עוגת דבש עם קמח מלא ותפוחים מקורמלים
חומרים לעוגת דבש:
1/4 1 כוסות קמח מלא
1/4 כוס קמח רגיל
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
קמצוץ מלח
100 גר' חמאה,בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר
1/2 כוס דבש
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים,בטמפרטורת החדר
1/2 כוס ריוויון*,בטמפרטורת החדר
*במידה ואין לכם ריוויון,אפשר להחליפו בעזרת המתכון הפשוט הבא:
1/2 כוס חלב;1/2 כף חומץ או מיץ לימון
מערבבים ביחד,נותנים לתערובת לעמוד כ-5 דקות והרי לכם תחליף לריוויון !
חומרים לתפוחים המקורמלים:
15 גר' חמאה
1/4 כוס סוכר
כ-800 גר' תפוחים,פרוסים לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
1/4 כוס דבש
הוראות להכנת העוגה:
*מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עוגה קפיצית בקוטר של 20 ס"מ.
1.מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח,אבקת האפייה והמלח.
2.בעזרת מיקסר חשמלי (וו ה"גיטרה") מקציפים את החמאה עם הסוכר,עד שהם מתאחדים.
3.מוסיפים את הדבש וממשיכים להקציף,עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
4.מוסיפים את תמצית הווניל.
5.מוסיפים את הביצים אחת-אחת.
6.מוסיפים את תערובת הקמחים לסירוגן עם הריוויון,כאשר מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמחים (יש ךהימנע מעיבוד יתר).
7.מוזגים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים 35-40 דקות,עד שקיסם,המוחדר למרכזה של העוגה,יוצא יבש עם מעט פירורים לחים דבוקים אליו.
8.מוציאים את העוגה מהתנור,עוברים עם סכין בין השוליים של העוגה לתבנית ומצננים כ-10 דקות,לפני שמוציאים מהתבנית.
הכנת התפוחים המקורמלים:
1.ממיסים את החמאה במחבת ביננונית,על גבי להבה בינונית.
2.מוסיפים את הסוכר ומבשלים כדקה או שתיים,עד שהסוכר כמעט נמס.
3.מוסיפים את פרוסות התפוחים ומבשלים עוד כ-10-12 דקות,עד שהתפוחים זהובים ורכים.
4.מוסיפים את הדבש וממשיכים לבשל עוד 3-5 דקות,עד שכל פרוסות התפוחים מצופות בדבש וממש רכות.
5.מורידים את התפוחים מהאש,מקררים ומסדרים על פני העוגה המוכנה.
שאלות ותשובות
למנהג של אכילת תפוח בדבש יש שורשים תזונתיים משמעותיים והשפעה חיובית טובה על מערכות הגוף. אפשר להכין מתפוח ודבש מאפים טעימים וכדאי לנסות. בהנאה.
עוגות בעלות קישוטיות יצירתית המוגשות באירועים שונים כמו בר מצווה או יום הולדת הופכות להיות גולת הכותרת באירוע. עוגות אלו נאפות במיוחד לאירוע ונותנות אפיון אישי. בצק סוכר נותן את היכולת לעצב ולקשט את העוגה על- פי רצונך. יתרונות ורעיונות לביצוע
עוגה קלה מאד להכנה - גם לילדים מגיל 8. היא טעימה מאד ומתאימה לאירוח.יש בנוסף עוד שלושה מתכונים, כצ'ופר.
הספינג' הסופגניה המרוקאית נחשבת למעדן המתוק של יהודי מרוקו, אבל מזמן הפכה לנחלת הכלל, לאחרונה קמו מספר לא מבוטל של חברות המתמחות בהכנת ספינג' באירועים במאמר הזה תקבלו גם את המתכון...
תהליך ייצור הסוכריות נעשה ע"י המסת סוכר במים או המסת סוכר בחלב , מטרת התהליך היא הפיכת המים או החלב לסירופ. לאחר שמתקבל הסירופ המבוקש עוברים לשלב השני בתהליך יצירת הסוכריה - בשלב זה מורתח הסירופ עד להפיכתו של הסירופ לקרמל . כאשר הקרמל מתקרר לאחר הרתחתו התוצר שנוצר מתהליך זה הוא בעצם הסוכריה המבוקשת.
יש המון סוגים של עוגות, אך אין ספק שלעוגת ביסקוויטים שמור מקום מיוחד בלב של כולנו. מלבד הפשטות וקלות ההכנה של עוגת ביסקוויטים, אשר הפכה אותה לאחד הקינוחים הראשונים שלמדו לבשל שפים בכל העולם, העוגה גם מאפשרת מתן ביטוי אישי וקולינארי ברמה גבוהה. כדי לבחור מתכון עבור עוגת ביסקוויטים כל מה שצריך לעשות הוא בסך הכל לרכוש את המצרכים הרצויים, לפנות 20 דקות בלוח הזמנים ולהתחיל ליהנות מקינוח שנחשב במקומות מסוימים לארוחה בפני עצמה.
קאפקייקס וניל טעימים "מחופשים" לארנבונים מקסימים ומתוקים,שאף אחד (אבל,ממש אף אחד) לא יוכל לעמוד בפניהם!
מקטן ועד גדול – כולם אוהבים עוגת שוקולד לאכול. האמת שזו לא חוכמה – בכל פעם שישנה התלבטות לגבי הקינוח, בכל פעם שאתם מארחים ורוצים להכין משהו שכולם יאהבו, בכל פעם שיש יום הולדת, חגיגה או סתם ערב סגריר – עוגת שוקולד היא הפתרון האידיאלי.
נדמה כאילו העולם מתחלק לאנשי עוגות השוקולד, ומולם - אנשי עוגות הגבינה וכל קבוצה קנאית מאוד לעוגות החביבות עליה. עם זאת, מעטים האנשים שיעמדו בקסמה של עוגת גבינה פירורים טרייה, המובילה ללא ספק את מצעד עוגות הגבינה לסוגיהן. עוגת גבינה פירורים היא עוגה שקשה מאוד להפסיק לאכול, ליישר, ועוד קצת לאכול וליישר, ולשאול מי עוד רוצה חתיכה ? כמובן, כדי שאפשר יהיה לחתוך עקום ואז שוב לחזור לישר... מחפשים מתכונים להכנת עוגת גבינה פירורים ? הגעתם למקום הנכון. נציג לכם שני מתכונים מובילים ופשוטים.
קאפקייקס וניל טעימים "מחופשים" לארנבונים מקסימים ומתוקים,שאף אחד (אבל,ממש אף אחד) לא יוכל לעמוד בפניהם!
פרפרים יפיפיים,העשויים מציפוי "רויאל אייסינג",אשר יוסיפו קסם לכל עוגה,עוגייה וקאפקייק!
עוגיות סוכר פריכות וטעימות "מחופשות" ללוח שנה מתוק ומקסים!תהליך הכנת העוגיות דורש קצת השקעה וזמן,אבל,אם אתם רוצים להפתיע והעלות חיוך על פניהם של אנשים,שאתם אוהבים,אז זה בהחלט שווה את זה!מתנה נהדרת לימי הולדת,ימי נישואין או כל תאריך מיוחד אחר!
עוגה עשירה ודחוסה עם חבושים מבושמים בצבע אדום-כתמתם יפיפייה,המבושלים עם מקל וניל,קינמון,ג'ינג'ר טרי וגרידת תפוז ולימון.הכנת החבושים דורשת קצת זמן,אבל התוצאה הסופית שווה כל רגע!
עוגה ,שנדמה כי כל הרכיבים בה נוצרו אחד בשביל השני:השזיפים המיובשים מושרים בתה ארל גריי,דבר שמקנה להם טעם המעצים את טעמו של השוקולד,ואילו,ההל מוסיף מעין טעם מיסתורי,שהופך את העוגה לבעלת טעם מורכב ועשיר,אך בו בזמן גם מאוזן וכזה שיגרום לאנשים לקחת ביס ועוד ביס במטרה לנסות ולפענח את החידה!
חיתוכיות העשויות בצק עם קמח חיטה מלא עדין ופריך (פשוט נמס בפה) וממולאות במלית,שהיא סוג של ריבה טעימה להפליא,העשויה מתאנים טריות ומתוקות ופטל חמצמץ קפוא.
טארט המורכב מקלתית בצק פריך בטעם חמאתי נהדר,קרם שקדים עדין וארומטי עם קינמון,רום ונגיעה של אגוז מוסקט ושכבת בננות מקורמלות מעל.
עוגה יפה וחגיגית,המתובלת בקינמון,ג'ינג'ר ומעט ציפורן ועליה שכבת תפוחים אפויים בקרמל.מוגשת עם רוטב קרמל חם.
השאר תגובה למאמר זה
