תרומת חלב ומוצריו לתזונה הכוללת
למרות העלייה בשיעורי ההשמנה, אנשים רבים לא מקבלים את רכיבי התזונה החיוניים להם. המזון הוא אמנם עתיר קלוריות, אך עני מבחינה תזונתית. מוצרי חלב נחשבים כמזונות עם צפיפות תזונתית גבוהה, בזכות יותר מעשרה רכיבים תזונתיים שהם מספקים באופן טבעי, ביניהם: חלבון מלא, אשלגן, אבץ, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B (כולל ריבופלאבין וויטמין 12B)1. חלב ומוצריו אינם רק ספקים של סידן, אלא גם של זרחן ומגנזיום, ובמוצרים המועשרים גם של ויטמין D. רכיבי תזונה אלה הוגדרו על ידי ארגון הבריאות האמריקני כצבר תזונתי החיוני לבניית ולתחזוקת העצם. יתרונות אלה אינם קיימים באף מקור אחר של סידן (מזון, תוספי תזונה ומים מינרלים)2.
בקווי ההנחייה התזונתיים האמריקאיים מתייחסים אל מוצרי החלב כאל נכס תזונתי, שיש בכוחו לשפר את כלל התזונה והבריאות. צריכת מוצרי חלב קשורה לשיפור בריאות העצם בעיקר בגיל הילדות וההתבגרות וכן לסיכון נמוך לתחלואה קרדיווסקולרית, סוכרת מסוג 2, ולערכי לחץ דם נמוכים יותר. מומלץ להתחיל לצרוך מוצרי חלב כבר מגיל צעיר, שכן מי שצורך חלב בגילאים הצעירים סביר יותר שימשיך לעשות זאת גם כמבוגר3.
על פי מאזן אספקת המזון לשנת 2009, שפורסם על ידי הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה4, חלב ומוצריו מספקים 8% מהקלוריות לנפש. מעניין שהאחוז היחסי נשמר לאורך השנים (משנת 1950) למרות שהצריכה הקלורית גדלה מ- 2,600 ל- 3,500 קק"ל ליום.
מוצרי החלב מספקים כ- 60% מצריכת הסידן, 13% מצריכת החלבון, כ- 40% מצריכת ריבופלאבין וכ- 7% מצריכת תיאמין וויטמין A. חשוב לציין כי המאזן מתאר את הכמות המוצעת של המוצרים בחנויות ובשווקים ולא את הכמות שאותה צורכת האוכלוסייה בפועל.
על פי נתונים מסקר התזונה והבריאות האמריקאי (NHANES), חלב הוא המקור התזונתי מספר אחת לסידן, ויטמין D ואשלגן5. לצריכת מוצרי חלב יש תרומה משמעותית של רכיבי תזונה בצריכה נמוכה של קלוריות: מוצרי החלב תורמים כ- 10% מהאנרגיה, אך מספקים כמחצית מצריכת הסידן, 25% -30% מצריכת ויטמין A, ריבופלאבין וויטמין B12, ו- 13% - 18% מצריכת חלבונים, אשלגן, מגנזיום ואבץ.
מקור: http://www.milk.org.il/
ביבליוגרפיה
- Miller GD, Drewnowski A, King J, Gibney M, Clemens R. Nutrient Profiling Global Approaches Policies and Perspectives. Nutr Today 2010;45:6-12.
- Rafferty K, Heaney RP. Nutrient effects on the calcium economy: emphasizing the potassium controversy. J Nutr. 2008;138:S166-71.
- U.S.Department of Health and Human Services andU.S.Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans, 7th Edition.Washington,DC: U.S Government Printing Office; 2010. http://www.cnpp.usda.gov/DGAs2010-DGACReport.htm
- מאזן אספקת המזון 2009. הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה. פרסום 1445, 2011.
- Nicklas TA, O'Neil CE, Fulgoni VL 3rd. The Role of Dairy in Meeting the Recommendations for Shortfall Nutrients in the American Diet J Am Coll Nutr. 2009;28:73S-81S.
שאלות ותשובות
תגיות של המאמר:
חלב
,מועצת החלב
,מוצרי חלב
,סידן
,ויטמינים
,אשלגן
,תזונה
,תזונה נכונה
,בריאות
,ריפובלאבין
,ויטמין a
,ויטמין b12
,אבץ
בימים אלה אני מקבלת הרבה שיחות טלפון מנשים שמחפשות דיאטת hcg. נשים מתקשרות ואומרות לי שמרוב הנתונים הן מרגישות מבולבלות. האם זה קורה גם לך? אם כן, אני רוצה במאמר הזה לתת רשימה של 5 השאלות המבלבלות ביותר והתשובות הפשוטות.
אנחנו כבר מגיעים לקיץ. כבר בהחלט אפשר להרגיש את החום, את הלחות. אצלנו, בארץ הקודש, קיץ זה קיץ, חום זה חום ! אי אפשר לפספס את זה. אז איך מומלץ להתכונן לעונת הקיץ ?
אמצעי התקשורת עמוסים באינפורמציה אודות השמנה, הרזיה ומה שביניהן. ניתן לחלק את האינפורמציה הזו לשתיים- מידע שיווקי ומידע שאינו שיווקי. נשאלת השאלה מה שפע המידע הזה נותן לנו, הציבור? כיצד הוא משפיע על חיי היום יום שלנו? כמה תועלת יש בשפע המידע הנמצא סביבנו.
למה אנחנו נתקעים במשקל?! חשוב להבין, שהיתקעות במשקל (שנקראת גם "פלאטו" ) היא תופעה מאוד מאוד נפוצה במהלך ירידה במשקל, וצריך לקבל את העובדה שככל הנראה היא תקרה גם לכם. זו תופעה מעצבנת, אבל יש דרכים לפתור אותה. במאמר זה אסקור את כל הסיבות וכל הפתרונות, להתמודדות עם התופעה.
איך נמנעים כליל מבולמוסים ואכילה מופרזת? טיפים ונקודות למחשבה שיעזרו לכם להתמודד עם בעיות האכילה שלכם.
האם יש מניעים נכונים ומניעים לא נכונים? מאיפה וממי כדאי לשאוב מוטיבציה, או שמא היא אמורה להגיע עמוק מבפנים? ובכלל, האם דיאטה זו שאלה של כוח רצון, או שהאחרון אינו אמור להיות חלק משמעותי בשינוי?
במאמר זה אני רוצה להתייחס לדרכים בהן ניתן למדוד שינויים פיזיים בגוף, שהם למעשה המדד לראות אם הצלחנו, אם נשארנו באותו מצב, אם נתקענו או אם אנחנו בכלל בדרך חזרה למצב הקודם. רוב האנשים מעדיפים להשתמש במדד מסת הגוף (משקל) כדי לבדוק זאת. הם עולים על משקל אחת לשבוע, אחת לשבועיים או אפילו במקרים מסוימים אחת ליום, ולפי המספר המוצג הם מחליטים אם הם הצליחו או לא.
דיאטה ע"י מניעת ספיגת שומנים דיאטה ע"י מניעת ספיגת שומנים Cassia Nomame גדל בר באזורים שונים בסין, דרום מזרח אסיה, הודו ודרום אמריקה. לפי תיאוריה תרופות הסינית המסורתית, יש לו את המאפיינים כמו ניקוי הכבד, מבהירה את העיניים, טיפול סחרחורות, עיוורון לילה, מיגרנה, בצקת, beriberi, צהבת, וכו 'העלים שלו הם גם שימשו כתוספת תה. דיאטה Cassia nomame הוא מעכב lipase חשוב אשר פועלת על ידי עיכוב שומן מן להיקלט למחזור הדם, אך בעת ובעונה אחת מאפשרת את ספיגת הכרחי של ויטמינים מסיסים בשומן. זה הסיבות תמצית nom
בשנים האחרונות נשמעת ביקורת רבה על התיאוריה ולפיה צריכת שומן בכלל, ושומן רווי בפרט, גורמת לעלייה ברמות הכולסטרול בדם ומגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. מחקרים חדשים מצליחים לערער את התפיסה המקובלת ומדגימים כי צריכת שומן רווי אינה קשורה לתחלואה לבבית ולשבץ.
לשמחתנו הרבה (ופחות לשמחת ילדינו....) חלף עבר לו החופש הגדול וגם החגים כבר מאחורינו. לכבוד פתיחת שנת הלימודים, קיבצנו עבורכם מספר טיפים, שיעזרו לכם לשמור את ילדיכם בריאים ושמחים
על פי האגודה האמריקאית לפסיכיאטריה, חוסר שינה בילדים ובני נוער היא תופעה נרחבת שלא מקבלת התייחסות מספקת. חוסר שינה יכול לפגוע ביכולת הלימודית, בהרגשה הכללית, במצב הרוח, בפעילות מערכת החיסון ואף לגרום להשמנה. חמור מכך - בקרב בני נוער שנוהגים, חוסר שינה עלול לגרום לתאונות דרכים ולסכן חיים.
בקיץ חם, לח ולפעמים משעמם, וכשמשעמם - מחפשים גאולה במקרר. דאגו לכך שהמקרר יכיל אוכל בריא וזמין במקום חטיפים מזיקים.
רב הממצאים ממחקרים אפידמיולוגיים תומכים בהשפעה המגינה שיש למוצרי חלב ולרכיבי התזונה שלהם, כמו סידן וויטמין D, כנגד סרטן המעי הגס.
בשביל המון בני אדם שינה טובה היא אידיאל בלתי מושג. אם גם אתם סובלים מנדודי שינה, תזונה מתאימה תוכל לעזור. חלב – כן, קפאין – לא, ושלל המלצות - בכתבה
לא קלה היא דרכו של הסטודנט המצוי, שמזגזג בין לימודים ועבודה. אלא שתזונה נכונה עשויה להקל עליו את החיים, לשפר את תפקודו ולמנוע השמנה. קבלו את הסילבוס המלא לדיאטה בקמפוס
פעילות גופנית ידועה כבעלת יתרונות בריאותיים רבים: בקרב הפעילים יותר יש שכיחות מופחתת של תמותה ותחלואה מכל הסיבות, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, יתר לחץ דם, סוכרת, סרטן מסוגים רבים, אוסטיאופורוזיס, אלצהיימר, דיכאון ומחלות רבות נוספות. לפיכך, יצאו ארגונים ומדינות בהמלצה לכלל האוכלוסייה, בריאה או חולה, לבצע פעילות גופנית במשך 30 דקות לפחות, חמישה ימים בשבוע2,1. כך הפכה הפעילות גופנית מהמלצה כללית למרשם של ממש.
השאר תגובה למאמר זה
