דג סלמון לאכילה

פורסם: 28/12/2009 |תגובות: 0 | צפיות: 2,146 | Share

                    

דג הסלמון לאכילה

 אכילת דגים היא תמיד טובה לבריאות.עדיפים תמיד דגי ים על פני דגי ברכה.רצוי שלא לאכול קרפיון שהוא דג מים מתוקים ושמן באופן מיוחד.בין דגי הבריכה ניתן למנות את הפורל, הדניס והסלמון כמומלצים מבחינת טעמם וערכם הבריאותי.

הסלמון הוא אחד מדגי המאכל הפופולאריים ביותר. סלמון נחשב כמאכל בריא הודות לתכולה הגבוהה של חלבונים בבשרו, רמות נמוכות מאד של שומן ותכולה גבוהה במיוחד של חומצת השומן החיונית, אומגה.

‏חומצות שומן הן הכרחיות לגוף ותפקידן חשוב למניעת מחלות רבות.‏ מחקרים רבים כבר הוכיחו, כי בכוחן של חומצות שומן אלה להעלות את רמות  הכולסטרול הטוב, הוא ה-HDL, ולהפחית את רמות השומנים הטריגליצרידים.

מופחת הסיכון להתפתחות מחלות לב, שבץ ולאחרונה מיוחסת להם גם השפעה המרוממת את מצב רוח ומשפרת את הזיכרון. מחקרים מציינים גם את חשיבות חומצות השומן מסוג זה לתפקוד תאי המוח ולהאטת קצב ההזדקנות שלהם. ידוע גם שאוכלוסיית אוכלי הדגים מבורכת בתוחלת חיים גבוהה יותר.

חומצות אומגה שלוש מגינות גם על הלב ומורידות רמות טריגליצרידים. בנוסף, נמצא שהן יכולות להפחית דלקות ומחלות פרקים. בישול, אפיה או טיגון אינם פוגעים בערכים התזונתיים של חומצות השומן בדג ולכן מומלץ לאכול וליהנות ממנו בכל מצב. כאיזון לאוכל המאוד לא בריא שאנו צורכים מידי יום.

כ-95% מדגי הסלמון הנצרכים היום בעולם, מקורם בבריכות גידול מלאכותיות ועל פי דיווחים בירחון(מדע) science דגי סלמון שגודלו בבריכות דגים מכילים רמות גבוהות יותר של רעלנים, לעומת דגי סלמון שגדלו בטבע, כחלק מאי חילוך חומרים שבטבע והתערבות האדם להגדלת הרבייה.בעקבות נתונים אלו, ברור מדוע גם  רמות אומגה 3 נמוכות יותר בדגי בריכה מאשר בדגי פרא.למרות זאת עדיין עדיף לאכול את הדגים הללו במקום מיני אוכל אחרים ורבים כמו בשר בקר ובשר עוף.בשים האחרונות אני מעדיף מאכלי דגים וגא בסימתי המכינה סלמון אפוי ומטוגן מעולה.

 הסלמון והפורל גדלים במים קרים כחלק מהמורשת הגנטית שלהם.זו הסיבה שהם גדלים בנחלי הצפון ששם המים מלכתחילה קרים לעומת מרכז ודרום ארץ.גם בברכות הגידול הניזונות מהנחלים הללו מקפידים על סף הקור הנדרש לדגים אלו.

בתיאבון

ד"ר אבי זלבה

שאלות ותשובות

שאל שאלה
200 תווים שנותרו
דרג את המאמר הזה
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 1 קול(ות)
    פידבק
    הדפס
    פרסם מחדש
    מקור המאמר: http://www.reader.co.il/article/58979/דג-סלמון-לאכילה

    השאר תגובה למאמר זה

    השף הבריא שגיא שורץ

    היתרונות שבאכילת ירקות ידועים לכל. ההמלצה הנוכחית של משרד הבריאות, היא לצרוך לפחות 5 מנות ירקות ביום. יש תזונאים/ות שממליצים לאכול ירקות ללא הגבלה (לפחות 9) ו-2 מנות פרי ביום, לשמירה על בריאות תקינה...

    על ידי: השף הבריא שגיא שורץl אוכל ומתכונים> מתכוני סלטים וירקותl 14/11/2010 lצפיות: 1,610
    ורד לב

    מה המשותף לירקות ולפרות הכתומים צהובים, לעלים ירוקים, לעדשים כתומים וצהובים ולאצות? פרו- ויטמין בטא קרוטן. פרו- ויטמין מאחר ובגוף הוא הופך לויטמין A. בטא קרוטן הוא בן למשפחת הקרטנואידים הגדולה המכילה בין השאר את הליקופן (המצוי בעגבניות), את הזקסנטין (המצוי בתירס), את האלפא וגמא קרוטן ועוד רבים אחרים.הקרטנואידים מספקים עזרה למערכת החיסון ומגינים מפני נזקי חימצון בגוף, עוזרים להגן על הלב מפני התקפים, מונעים תהליכים סרטניים, מונעים בעיות עור ולאחרונה הם נחקרים רבות בהקשר לאידס.

    על ידי: ורד לבl בריאות ורפואה> דיאטה ותזונהl 29/06/2007 lצפיות: 25,137
    ברוך הלוי-סגל

    31 מתכונים מעוטי פחמימות, שאוכלים באופן מבוקר, 1 גרם פחמימות לק"ג משקל גוף תיקני. 50 מתכונים נטולי פחמימות, בעלי תכולת פחמימות זעומה, שאוכלים חופשי-חופשי,בלי חשבון.

    על ידי: ברוך הלוי-סגלl בריאות ורפואה> דיאטה ותזונהl 21/10/2009 lצפיות: 312,972
    ברוך הלוי-סגל

    פירמידת-מזון הפוכה, ללא קמח וללא סוכר

    על ידי: ברוך הלוי-סגלl בריאות ורפואה> דיאטה ותזונהl 04/02/2010 lצפיות: 11,610

    מתכון טוב מפורט וקל להכנה מוצאים רק בבלוג אוכל. אני מנויה במספר בלוגים של מתכונים ואוכל ואף בחלק מהם אני כותבת פעילה, לפעמים אני אף מצרפת מתכונים שאני כתבתי לבד. למסקנה הזו הגעתי לאחר ניסיונות כושלים בהכנת אוכל טעים וטוב דרך מתכוני אוכל רגילים מספרים ומחברות ישנים.

    על ידי: ברכה גדותl אוכל ומתכוניםl 14/07/2014 lצפיות: 80

    כאשר עורכים מפגש משפחתי, ניתן להסתייע בשירות קייטרינג מקצועי של חברה המתמחה בהסעדה באמצעות מגשי אירוח. ניתן לתכנן ולהזמין תפריט מבוקש מבעוד מועד, בשרי או חלבי ואף תפריט משולב. יתרון נוסף הוא היכולת להתאים את סוג המזון לשעה שבה הוא אמור להיאכל. לדוגמה: באירוע עסקי של חברה, שבו נערכת הפסקת-אוכל בשעת תפר שבין בוקר לצהריים, ניתן להזמין מגשי אירוח המכילים פלטת גבינות, בורקסים חמים, פיצות, דגים, רצועות עוף ועוד. מגשי אירוח מאפשרים לכם למצוא את הפתרון הקולינארי המתאים לכם ביותר בכל אירוע שאתם עורכים.

    על ידי: דורוןl אוכל ומתכוניםl 14/07/2014 lצפיות: 30

    סוגיית השכרת חברה מתאימה מטרידה רבים מהאנשים אשר רוצים לארח אירוח משמעותי שייזכר לאורך זמן רב. בדרך כלל, כאשר אנחנו שומעים את צירוף המלים קייטרינג בשפלה, אנחנו רואים בעיני רוחנו אולם או גן אירועים ובו שולחנות עמוסים כל טוב, וכניסה שבה מוצבים עובדי חברת הקייטרינג לאירועים, ולצידם דוכנים ועליהם המנות המיועדות להיאכל בקבלת הפנים. אבל יש מתכונות שונות לקייטרינג ולא כולן בתנאים חגיגיים. למשל קייטרינג לאירועים שונים הנערכים במקומות שאליהם מגיעים במסע אל הטבע והנוף.

    על ידי: דורוןl אוכל ומתכוניםl 23/06/2014 lצפיות: 14

    מתנה של זר מתוק מתאימה למגוון רחב וגדול של אירועים, סיבות ומסיבות בלי להעיק על התקציב שלנו, בלי להטריד את המקבל ובלי להביך אותו ויחד עם זה אנו יוצרים גשר עדין מלב אל לב.

    על ידי: sharontal80l אוכל ומתכוניםl 27/03/2014 lצפיות: 54

    הרבה פעמים אנו שואלים עצמנו מה נעשה כדי לקיים ערב גיבוש עובדים? אותה סיטואציה בה העובדים יישבו יחד, ישוחחו, יהיו נינוחים, בלי הפעלות וטיולים מימי בית הספר, פשוט כמה שעות של כייף, צחוקים וחיבור טוב - כל אלו ומבלי לסיים את כל התקציב השנתי של המשרד. אז מה עושים?

    על ידי: דיקלהl אוכל ומתכוניםl 24/02/2014 lצפיות: 47

    ההעדפה הטבעית של רוב הציבור בישראל, היא להזמין לאירועים כמו חתונות, שבת חתן, בר/בת מצווה או אירועים משפחתיים אחרים, קייטרינג כשר. גם אם מדובר במשפחת חילונית שאינה מקפידה על אכילת מזון כשר ברוב ימות השנה, כשמדובר באירועים משפחתיים, הבחירה של קייטרינג לאירוע, תמיד תהיה של קייטרינג כשר.

    על ידי: אהודl אוכל ומתכוניםl 16/12/2013 lצפיות: 80

    עוגות הן מוצר מבוקש לכל חגיגה, בין אם מדובר ביום הולדת או בחתונה וכדומה.כבר מזמן שאין מסתפקים רק בעוגה המסורתית והקינוחים צברו תאוצה והשתדרגו לאורך השנים. כמובן שגם העוגות שינו את צורתן וכיום ניתן להזמין עוגות בגדלים שונים הנראות כמו פסל או יצירת אומנות.

    על ידי: אורטלl אוכל ומתכוניםl 20/11/2013 lצפיות: 372

    קרפ צרפתי הוא למעשה קינוח קלאסי וטעים במיוחד. הקרפ הצרפתי עשוי מבצק דק. בעבר כשהיו מטגנים את הקרפ על המחבת (יחד עם שינוי מאוד קל במתכונו) הוא נקרא בלינצ'ס. ניתן למלא את הקרפ לאחר שמסיימים להכין אותו בכל מיני רטבים, כמו למשל: רוטב טופי, רוטב תות או בשוקולד.

    על ידי: תומר עזראl אוכל ומתכוניםl 12/11/2013 lצפיות: 139
    ד"ר אבי זלבה

    רוחם של המוכרים והקונים טובה עליהם. זהו סחר שאינו סיטונאי. סחר של רצון טוב הכולל והנושא בחובו שיחות רבות, חוש הומור ועמידה על המקח של פריטים שאין שום אפשרות בעולם לעמוד על ערכם האמיתי. כמה שווה: מחבת משומש חסר ידית? שעון סדוק שאינו פועל? אסימון שאינו יכול לפעול כיוון שאין טלפונים כאלו. מערכת טלפונים ישנה חסרת חוטים ובעלת חצי חוגה סדוקה? אכן, הכול נמכר במעין רחב בחש כזה של פעילות תוססת ומסחר בכסף קטן.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl נופש ותיירות> יעדים בארץl 13/08/2010 lצפיות: 674
    ד"ר אבי זלבה

    "תנועה היא דבר משתנה" כך אמר לי מורה הנהיגה שלי, כבר בשיעור הראשון לפני למעלה משלושים שנה. משפט אותו אני זוכר עד היום. משפט שהגו אותו אנשים חכמים ממי. בסיסו פשוט ומהווה את ציון הדרך לנהיגה נכונה. בכל זמן נתון בדרך המצב משתנה תדיר. כלי הרכב שעקפת או עקפו אותך, התנועה ממול, מפגעים בדרך, תאונת דרכים המשנה מיידית את סגנון הנהיגה של כלי הרכב שלאחריה. בלימת פתאום של רכב, הולכי רגל, בעלי חיים, מטען שנפל ועוד אין סוף אפשרויות לתאונה הבאה.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl תחבורה> תאונות דרכיםl 11/08/2010 lצפיות: 32
    ד"ר אבי זלבה

    במציאות הקיימת סביבנו אין אנו שמים לב לפרטים הקטנים. אותם פרטים קטנים המהווים את הבסיס לחיים שלנו. החיים האמיתיים. "הדשא של השכן ירוק יותר" הוא משפט המתאר בצורה הטובה ביותר את נכונות הכתוב לעיל. על פני השטח, דברים נראים נכון וטוב. מתחת לפני השטח אנו נתקלים באותם פרטים חשובים שהם מהות החיים.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl חברה וסביבה> חברה ורווחהl 08/08/2010 lצפיות: 46
    ד"ר אבי זלבה

    סלט רק טעים, מזין ובריא. קל להכנה ומעורר תיאבון רב.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl אוכל ומתכונים> מתכוני מנות ראשונותl 24/07/2010 lצפיות: 9,125
    ד"ר אבי זלבה

    אלו ימים של תאונות דרכים רבות, מיותרות וקטלניות. ימים שבהם האדיבות אינה קיימת בכבישים. נהגים טרוטי עיניים ומזיעים נוהגים בפראות בכבישים. ימים בהם מתווספים קרבנות שכל חטאם היה בכך שהיו במקום הלא נכון בזמן הלא נכון תלויים בגחמותיו של נהג נטול רסן ובינה.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl תחבורה> תאונות דרכיםl 08/07/2010 lצפיות: 81
    ד"ר אבי זלבה

    נפגשנו במקום שנקבע. גונן הגיע עם אשתו לעתיד. אישה נאה, מרשימה וחברה טובה. התחלנו לנסוע מבלי שאדע אנא מועדות פני. נסיעה בחוסר שליטה מוחלט. גונן כיוון אותי. שוחחנו, נהינו מהנוף המרהיב. תוך כדי הנסיעה הוא ניהל שיחות במושב האחורי.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl כתיבה יצירתית> כתיבה יצירתית - כלליl 07/07/2010 lצפיות: 6,168
    ד"ר אבי זלבה

    קראתי ומעבר להמלצתי בחום רב על הכתבה (עמוד 71 מוסף סוף שבוע בעיתון מעריב מ7/5/2010 ) אני מרשה לעצמי להוסיף מספר תובנות המבוססות על המציאות שלי. גם אני חייתי באשליה ש: "הגעתי סוף סוף לארץ המובטחת" כפי שכתב לה אותו קורא אלמוני אשר בכה על מר גורלו בעקבות פרידה מחברה. לי זה היה עד לא מכבר, עד לפני שנתיים. גם לנו היו תוכניות, גם לנו היו מאוויים, גם אנחנו תכננו כיצד נגיע לירח ונכבוש עולמות

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl משפחה וזוגיות> זוגיות ונישואיןl 10/05/2010 lצפיות: 653
    ד"ר אבי זלבה

    תקופה ארוכה הייתי אב רע. לא בהיבט החומרי, חלילה. שילמתי את כל שהיו צריכים והרבה מעבר לזה. הייתי אב רע כי לא הבנתי את המצוקות שלהם. את התלישות הרבה שלהם. את היותי במערכות זוגיות שלהם לא הייתה אפשרות של בחירה. אפשרות של נקיטת עמדה. הם היו שם מעצם הזוגיות בלבד מבלי שיקבלו את הכבוד, האהבה, היחס והתמיכה שהם זכאים לה כילדי.

    על ידי: ד"ר אבי זלבהl משפחה וזוגיות> הורותl 03/05/2010 lצפיות: 264
    קרדיט המחבר
    קטגוריות מאמרים
    Quantcast