10 טיפים לקישוט עוגות יומולדת
10 טיפים לקישוט עוגת יומולדת
מאמר מאת: נורית זר, קונדיטורית, מנחת סדנאות אפיה ביתית - נורית אופה בבית, www.nuritzer.co.il
- פנו זמן לקישוט העוגה- קישוט עוגת יומולדת דורש זמן ותשומת לב מיוחדת, לעיתים דברים מסתבכים או שהתוצאה אינה משביעת רצון- תכננו מראש להשקיע בקישוט העוגה (לאחר הכנתה וצינונה) לפחות שעה, לחץ יצירתיות ועבודה מדויקת אינם מסתדרים טוב זה עם זה.
- איזה עוגה כדאי להכין? עוגה לקישוט צריכה להיות פשוטה: טורט במילוי קצפת הוא פשוט וטעים, עוגת שוקולד פשוטה, ניתן גם לקנות מיקס מוכן של עוגה. למראה מרשים יותר אפשר להכין 2 עוגות באותו גודל ולהניחן אחת על גבי השנייה, זה פשוט יותר מחיתוך העוגה באמצע.
- עוגה דו ממדית- כל צורה של עוגה שרוצים לעשות "בצורה של" כדאי לעשות באופן דו ולא תלת מימדי, אפשר לנסות לצייר את הצורה המבוקשת על נייר לבן או לחפש צללית באינטרנט, לדוגמא עוגה בצורת בלון או תות, ניתן לחפש באינטרנט דפי צביעה בנושא מסוים, בדרך כלל יתקבלו תוצאות פשוטות ודו מימדיות, ויקלו על קישוט העוגה
- לא כל דבר בעוגת יומולדת חייב להיות אכיל, כמובן שהאלמנטים הלא אכילים צריכים להיות נקיים, שלא ישאירו סימנים, ושניתן יהיה להסירם בקלות מהעוגה.
- השתמשו במשטח ישר עליו תקשטו ותגישו את העוגה, הכי נוח להפוך תבנית גדולה ולצפות אותה בנייר כסף.
- השתמשו בצבעי מאכל איכותיים- נכון צבעי מאכל אינם מוסיפים לבריאות אבל כמאמר השיר "יומולדת יש רק פעם בשנה"- השתמשו בצבעים איכותיים כדוגמת צבעי מאכל של Wilton או צבע מאכל אחר שמרקמו סמיך ולא נוזלי- צבע נוזלי ישפיע לרעה על המרקם של הקרם, הציפוי, או בצק הסוכר שאותו רוצים לצבוע על מנת לקשט עוגת יומולדת.
- שימוש בבצק סוכר- אם בוחרים לצפות עוגה בבצק סוכר יש "לקמח" את משטח העבודה באמצעות אבקת סוכר או קורנפלור- לא בקמח(!!!). כדאי לקנות בצק סוכר באריזתו המקורית ולא באריזות של החנות המוכרת אותו- על מנת להבטיח שהבצק שמור באופן אטום- מאוד מאכזב לפתוח אריזה של בצק סוכר ולגלות גוש אבן...
- קישוט עוגה בקצפת - במידה ורוצים לצפות או לקשט עוגה בקצפת- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל יהפכו את הקצפת מנוזלית ורכה לקרם עמיד ויציב, לקבלת כמות גדולה של קרם- הוסיפו ל- 250 מ"ל שמנת מתוקה, 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב (240 מ"ל).
- קישוט ביתי של עוגות לא חייב להיות "מקצועי" ומסובך על מנת להראות מרשים, אבל שימוש בכמה כלים מקצועיים כגון: פלטה ישרה, שקיות זילוף חד פעמיות וכמה צנתרים בהחלט יקלו את העבודה וישפרו את תוצאות קישוט עוגת יומולדת.
- חגיגת יומולדת היא אירוע משמח- חישבו מה ישמח את הילד ולא מה ירשים את הגננת ושאר ההורים... מזל טוב ובהצלחה!
שאלות ותשובות
מתכונים - מתכונים טובים מאוד שהכנו עבורכם . תהנו . מתכונים לקציצות אורז מלא אפויות על מצע יוגורט עזים , ומתכונים לאורז בסמטי בסגנון איטלקי .
כאשר מדובר על תנאי תברואה במקומות מסוג של ירידים בהם מוגשים ומוכנים מזונות ומשקאות, וכן באולמות אירועים, יש צורך להקפיד על כמה וכמה תקנים ודרישות במטרה לקבל אישור תברואן, ומבלי אישור זה לא יוכל להינתן לבעל או למפיק אולם האירועים או יריד המזון, רישיון עסק.
כפי שכולנו יודעים ,אוכל הינו מצרך בסיסי וחובה לקיום חיי אדם . אנחנו אוכלים ומוזנים באנרגיה יום יום , אך למרות שזהו מצרך בסיסי אנחנו נהנים מהטעם שלו ומתענגים עליו . בעת העתיקה , לא נהגו להתייחס לאוכל יותר מדי ותיארו אותו כ"מצרך בסיסי" משום שלא היה שפע אוכל ונהגו לאכול מה שזמין , אך המודרניזציה אפשרה לנו לייבא ולייצר מזון בקלות ואז החלו לנסות ולעשות שילובים שונים של כמה מוצרי מזון יחדיו וגילו שיוצא טעים מאוד .
במאמר זה נספר לכם עלינו ועל קורס הכנת גבינות שאנו מעבירים. לאחר קריאה של השורות הבאות, תיווכחו לכך שהכנת גבינות הינה תהליך מהנה ביותר.
אם אתם מתכננים להזמין שירותי קייטרינג לבר מצווה אתם חייבים לקרוא את המאמר הזה.
כאשר מארחים ניתן להגיש כיבוד מרשים וטעים במינימום השקעה. מדובר במגשי אירוח מגוונים המאפשרים לכל מוזמן לטעום משפע האפשרויות
קטגוריית העופות מכילה בתוכה אינספור סוגים של עופות, מאווזים וברווזים ועד תרנגולים מסוגים שונים, ביניהם תרנגול הבית, תרנגול הודו ועוד. בפועל, מכל סוגי העופות הקיימים מפיקים את הבשר אשר ידוע בשם בשר עוף. בין כל סוגי הבשר המופקים ניתן למצוא כבד, טחול, כנפיים, כרעיים, שוקיים, ועוד. יחד עם זאת, חזה העוף נחשב לאחד מבשרי העוף הנפוצים ביותר. כל זאת מפאת העובדה, שחזה העוף מאופיין בטעם ייחודי ביותר, קשת יתרונות תזונתיים מגוונת ורחבה ביותר, קלות ומהירות הכנה, רב – גוניות מבחינת תוצאות הבישול הסופיות ועוד.
מהפכת הבריאות השפיעה גם על חברות הקייטרינג. אם אתם מעוניינים לערוך אירוע אך מודאגים מכך שסוגי המאכלים המוצעים בתפריטים, מלאי שומן ואינם מתאימים לסוג התזונה עליה אתם מקפידים כל כך, בוודאי תשמחו לשמוע כי כיום ניתן להזמין קייטרינג לאירועים קטנים שכולו בריאות.
השאר תגובה למאמר זה
תגובות על מאמר זה