10 טיפים לקישוט עוגות יומולדת

פורסם: 11/01/2010 |תגובות: 2 | צפיות: 65,020 | Share

10 טיפים לקישוט עוגת יומולדת

מאמר מאת: נורית זר, קונדיטורית, מנחת סדנאות אפיה ביתית - נורית אופה בבית, www.nuritzer.co.il

  1. פנו זמן לקישוט העוגה- קישוט עוגת יומולדת דורש זמן ותשומת לב מיוחדת, לעיתים דברים מסתבכים או שהתוצאה אינה משביעת רצון- תכננו מראש להשקיע בקישוט העוגה (לאחר הכנתה וצינונה) לפחות שעה, לחץ יצירתיות ועבודה מדויקת אינם מסתדרים טוב זה עם זה. 
  2. איזה עוגה כדאי להכין? עוגה לקישוט צריכה להיות פשוטה: טורט במילוי קצפת הוא פשוט וטעים, עוגת שוקולד פשוטה, ניתן גם לקנות מיקס מוכן של עוגה. למראה מרשים יותר אפשר להכין 2 עוגות באותו גודל ולהניחן אחת על גבי השנייה, זה פשוט יותר מחיתוך העוגה באמצע.
  3. עוגה דו ממדית- כל צורה של עוגה שרוצים לעשות "בצורה של" כדאי לעשות באופן דו ולא תלת מימדי, אפשר לנסות לצייר את הצורה המבוקשת על נייר לבן או לחפש צללית באינטרנט, לדוגמא עוגה בצורת בלון או תות, ניתן לחפש באינטרנט דפי צביעה בנושא מסוים, בדרך כלל יתקבלו תוצאות פשוטות ודו מימדיות, ויקלו על קישוט העוגה
  4. לא כל דבר בעוגת יומולדת חייב להיות אכיל, כמובן שהאלמנטים הלא אכילים צריכים להיות נקיים, שלא ישאירו סימנים, ושניתן יהיה להסירם בקלות מהעוגה.
  5. השתמשו במשטח ישר עליו תקשטו ותגישו את העוגה, הכי נוח להפוך תבנית גדולה ולצפות אותה בנייר כסף.
  6. השתמשו בצבעי מאכל איכותיים- נכון צבעי מאכל אינם מוסיפים לבריאות אבל כמאמר השיר "יומולדת יש רק פעם בשנה"- השתמשו בצבעים איכותיים כדוגמת צבעי מאכל של Wilton או צבע מאכל אחר שמרקמו סמיך ולא נוזלי- צבע נוזלי ישפיע לרעה על המרקם של הקרם, הציפוי, או בצק הסוכר שאותו רוצים לצבוע על מנת לקשט עוגת יומולדת.
  7. שימוש בבצק סוכר- אם בוחרים לצפות עוגה בבצק סוכר יש "לקמח" את משטח העבודה באמצעות אבקת סוכר או קורנפלור- לא בקמח(!!!). כדאי לקנות בצק סוכר באריזתו המקורית ולא באריזות של החנות המוכרת אותו- על מנת להבטיח שהבצק שמור באופן אטום- מאוד מאכזב לפתוח אריזה של בצק סוכר ולגלות גוש אבן...
  8. קישוט עוגה בקצפת - במידה ורוצים לצפות או לקשט עוגה בקצפת- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל יהפכו את הקצפת מנוזלית ורכה לקרם עמיד ויציב, לקבלת כמות גדולה של קרם- הוסיפו ל- 250 מ"ל שמנת מתוקה, 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב (240 מ"ל).
  9. קישוט ביתי של עוגות לא חייב להיות "מקצועי" ומסובך על מנת להראות מרשים, אבל שימוש בכמה כלים מקצועיים כגון: פלטה ישרה, שקיות זילוף חד פעמיות וכמה צנתרים בהחלט יקלו את העבודה וישפרו את תוצאות קישוט עוגת יומולדת.
  10. חגיגת יומולדת היא אירוע משמח- חישבו מה ישמח את הילד ולא מה ירשים את הגננת ושאר ההורים...   מזל טוב ובהצלחה!

שאלות ותשובות

שאל שאלה
200 תווים שנותרו
דרג את המאמר הזה
5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 10 קול(ות)
    פידבק
    הדפס
    פרסם מחדש
    מקור המאמר: http://www.reader.co.il/article/60304/10-טיפים-לקישוט-עוגות-יומולדת

    השאר תגובה למאמר זה

    מתכון טוב מפורט וקל להכנה מוצאים רק בבלוג אוכל. אני מנויה במספר בלוגים של מתכונים ואוכל ואף בחלק מהם אני כותבת פעילה, לפעמים אני אף מצרפת מתכונים שאני כתבתי לבד. למסקנה הזו הגעתי לאחר ניסיונות כושלים בהכנת אוכל טעים וטוב דרך מתכוני אוכל רגילים מספרים ומחברות ישנים.

    על ידי: ברכה גדותl אוכל ומתכוניםl 14/07/2014 lצפיות: 79

    כאשר עורכים מפגש משפחתי, ניתן להסתייע בשירות קייטרינג מקצועי של חברה המתמחה בהסעדה באמצעות מגשי אירוח. ניתן לתכנן ולהזמין תפריט מבוקש מבעוד מועד, בשרי או חלבי ואף תפריט משולב. יתרון נוסף הוא היכולת להתאים את סוג המזון לשעה שבה הוא אמור להיאכל. לדוגמה: באירוע עסקי של חברה, שבו נערכת הפסקת-אוכל בשעת תפר שבין בוקר לצהריים, ניתן להזמין מגשי אירוח המכילים פלטת גבינות, בורקסים חמים, פיצות, דגים, רצועות עוף ועוד. מגשי אירוח מאפשרים לכם למצוא את הפתרון הקולינארי המתאים לכם ביותר בכל אירוע שאתם עורכים.

    על ידי: דורוןl אוכל ומתכוניםl 14/07/2014 lצפיות: 30

    סוגיית השכרת חברה מתאימה מטרידה רבים מהאנשים אשר רוצים לארח אירוח משמעותי שייזכר לאורך זמן רב. בדרך כלל, כאשר אנחנו שומעים את צירוף המלים קייטרינג בשפלה, אנחנו רואים בעיני רוחנו אולם או גן אירועים ובו שולחנות עמוסים כל טוב, וכניסה שבה מוצבים עובדי חברת הקייטרינג לאירועים, ולצידם דוכנים ועליהם המנות המיועדות להיאכל בקבלת הפנים. אבל יש מתכונות שונות לקייטרינג ולא כולן בתנאים חגיגיים. למשל קייטרינג לאירועים שונים הנערכים במקומות שאליהם מגיעים במסע אל הטבע והנוף.

    על ידי: דורוןl אוכל ומתכוניםl 23/06/2014 lצפיות: 14

    מתנה של זר מתוק מתאימה למגוון רחב וגדול של אירועים, סיבות ומסיבות בלי להעיק על התקציב שלנו, בלי להטריד את המקבל ובלי להביך אותו ויחד עם זה אנו יוצרים גשר עדין מלב אל לב.

    על ידי: sharontal80l אוכל ומתכוניםl 27/03/2014 lצפיות: 54

    הרבה פעמים אנו שואלים עצמנו מה נעשה כדי לקיים ערב גיבוש עובדים? אותה סיטואציה בה העובדים יישבו יחד, ישוחחו, יהיו נינוחים, בלי הפעלות וטיולים מימי בית הספר, פשוט כמה שעות של כייף, צחוקים וחיבור טוב - כל אלו ומבלי לסיים את כל התקציב השנתי של המשרד. אז מה עושים?

    על ידי: דיקלהl אוכל ומתכוניםl 24/02/2014 lצפיות: 47

    ההעדפה הטבעית של רוב הציבור בישראל, היא להזמין לאירועים כמו חתונות, שבת חתן, בר/בת מצווה או אירועים משפחתיים אחרים, קייטרינג כשר. גם אם מדובר במשפחת חילונית שאינה מקפידה על אכילת מזון כשר ברוב ימות השנה, כשמדובר באירועים משפחתיים, הבחירה של קייטרינג לאירוע, תמיד תהיה של קייטרינג כשר.

    על ידי: אהודl אוכל ומתכוניםl 16/12/2013 lצפיות: 80

    עוגות הן מוצר מבוקש לכל חגיגה, בין אם מדובר ביום הולדת או בחתונה וכדומה.כבר מזמן שאין מסתפקים רק בעוגה המסורתית והקינוחים צברו תאוצה והשתדרגו לאורך השנים. כמובן שגם העוגות שינו את צורתן וכיום ניתן להזמין עוגות בגדלים שונים הנראות כמו פסל או יצירת אומנות.

    על ידי: אורטלl אוכל ומתכוניםl 20/11/2013 lצפיות: 372

    קרפ צרפתי הוא למעשה קינוח קלאסי וטעים במיוחד. הקרפ הצרפתי עשוי מבצק דק. בעבר כשהיו מטגנים את הקרפ על המחבת (יחד עם שינוי מאוד קל במתכונו) הוא נקרא בלינצ'ס. ניתן למלא את הקרפ לאחר שמסיימים להכין אותו בכל מיני רטבים, כמו למשל: רוטב טופי, רוטב תות או בשוקולד.

    על ידי: תומר עזראl אוכל ומתכוניםl 12/11/2013 lצפיות: 139

    תגובות על מאמר זה

    0
    עירית 13/01/2010
    אהבתי את האמירה על הגננת! טיפים יעילים (אני בדיוק מחכה להתקררות העוגה כדי שאוכל לקשט וליישם)
    0
    א, צפון 12/01/2010
    מדהים! בדיוק אתמול קישטתי עוגה למסיבה בגן של בני. לקח לי שעות! ועצבים! הטיפים בהחלט במקום
    קרדיט המחבר
    קטגוריות מאמרים
    Quantcast