מתכון למלבי

פורסם: 13/02/2011 |תגובות: 0 | צפיות: 3,325 | Share

ליטר חלב 3% שומן
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
3 כפות מי ורדים (או חצי כפית תמצית מי ורדים)
2/3 כוס קורנפלור (80 גרם   להגשה:
2 כפות דבש
קינמון
תותים חתוכים לרבעים
פיסטוקים קלויים וקצוצים גס       אופן ההכנה  

שמים את רוב החלב בסיר – משאירים בקערית בצד בערך כוס חלב. מוסיפים לסיר שמנת מתוקה וסוכר ומביאים לסף רתיחה. במקביל מערבבים לתוך קערית החלב את הקורנפלור ומי הורדים, עד שמתקבל נוזל חלק ללא גושים. כשהחלב בסיר מתחיל לרתוח מוסיפים פנימה את תערובת החלב עם הקורנפלור וטורפים בלי הפסקה, עד שהתערובת מסמיכה מאוד (זה קורה בתוך 20 שניות בערך). מסירים מיד מהאש, יוצקים לקערה ומכסים את פני המלבי בניילון נצמד (למניעת היווצרות קרום). מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, עד שהמלבי קר מאוד ויציב. הופכים את הקערה מעל גביע הגשה ודופקים קלות על הקערה – המלבי יגלוש ממנה החוצה בקלות. מקשטים את המלבי עם תותים, קינמון, דבש מתובל ופיסטוקים קצוצים.

 

מתכון נוסף:

מלבי עם שמנת מתוקה בעיני טעם גן עדן. להרגיש אותו בביסים קטנטנים ומתמשכים. האדום של הפטל והפצפוצים של הפיצוחים הופכים את המלבי למעדן מלכים.

המצרכים בסיר קטן ל-4 מנות :
1 כוס חלב קר
1 מיכל שמנת מתוקה
4 כפות סוכר

מי ורדים או וניל לטעם 1/2 כוס חלב עם 2 כפות מלאות קורנפלור אופן ההכנה:
לבשל את החלב השמנת הסוכר והטעם שבחרתם עד לסף רתיחה.
ממש לפני הרתיחה מוסיפים בבחישה מתמדת ויציבה:
1/2 כוס חלב מעורבב היטב עם 2 כפות מלאות קורנפלור ומערבבים עד להסמכה ולבעבוע קליל
ברגע שמסמיך סוגרים להבה ויוצקים לצלוחיות הגשה מקררים ומקשטים.
קוקוס,אגוזים,פיסטוק,קינמון או דבדבנים מסוכרים. אפשר להכין סירום פטל: לערבב 1/2 כוס מים+3/4 כוס סוכר+תרכיז פטל לצבע אדום+מעט מי ורדים או תמצית ורדים. "טיפ" 1. המלבי ישתבח במיוחד אם תוציאו אותו מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר.
תהנו  מ נישנוש

www.mesaydo.com/nin

 ]

שאלות ותשובות

200 תווים שנותרו
שאל שאלה
דרג את המאמר הזה
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 0 קול(ות)
    פידבק
    הדפס
    פרסם מחדש
    מקור המאמר: http://www.reader.co.il/article/92504/מתכון-למלבי

    השאר תגובה למאמר זה

    כאשר אנו מוזמנים לארוחת גבינות, עולה בנו כמעט תמיד הקונוטציה לארוחת חג השבועות. אין מן הפסול בהגשת ארוחת גבינות גם ביתר ימות השנה. ארוחת גבינות הינה ארוחה מפנקת, היא מאופיינת לרוב בהגשת טוסטים, יין, מתבלים ועוד. מאמר זה עוסק בהכנות לקראת הגשת ארוחת גבינות. אך נערכים להגשת גבינות? אילו סוגי גבינות מומלצים?

    על ידי: רועיl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 15/09/2014

    מהפלאפל המצרי ועד למכשיר הפלאפל הביתי הראשון שיוצר בישראל! ובונוס - מתכון להכנת פלאפל ביתי מנצח!

    על ידי: עומר בשl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 10/06/2014 lצפיות: 73

    היום נציג בפניכם ארבעה מתכונים למאכלי גבינות טעימים ופשוטים להכנה. על מנת לקבל את התוצאות הטובות ביותר, אנו ממליצים לעשות שימוש בגבינות איכותיות שהוכנו בתהליכים ביתיים.

    על ידי: גבינות מהלבl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 22/04/2014 lצפיות: 354

    אם אתם ממהרים וקצרים בזמן, אם אתם נדרשים לחסוך בעליות עבור אירוע,אם אתם רוצים לכבד את האורחים שלכם אבל אין לכם אפשרות לערוך להם ארוחה מושקעת - מגשי אירוח הם פתרון מצוין.

    על ידי: דורוןl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 22/04/2014 lצפיות: 94

    בדף זה נציג בפניכם שלושה מתכונים למאכלי גבינות טעימים ופשוטים להכנה. על מנת לקבל את את התוצאות הטובות ביותר, אנו ממליצים לעשות שימוש בגבינות איכותיות שהוכנו בתהליכים ביתיים.

    על ידי: גבינות מהלבl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 20/04/2014 lצפיות: 109

    במאמר זה נסקור את השלבים השונים הקיימים בתהליך של הכנת גבינות בבית. אנו מקווים כי לאחר קריאת המאמר תבינו כי הכנת גבינות הינה משימה פשוטה ומהנה.

    על ידי: גבינות מהלבl אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 17/04/2014 lצפיות: 51

    קייטרינג איכותי הוא כזה שהצוות שעומד מאחורי ומבשל בכפות ידיו אוהב את מה שהוא עושה, אוהב בישול ואוהב להוציא את לקוחותיו מרוצים. אוכל עושים מאהבה ומאומנות. אנשים אוהבים שהאוכל שלהם יהיה עם ריחות ומראות נעימים ומעוררי תאבון.

    על ידי: tkiduml אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 12/02/2014 lצפיות: 106

    סקירה על פנקייק שמכינים ביוון + מתכון מתוך אתר הפנקייק הישראלי. הפנקייק היווני ייחודי בכך שמכיל בנוסף לרכיבים הרגילים גם יוגורט.

    על ידי: danal אוכל ומתכונים> מתכונים חלבייםl 26/01/2014 lצפיות: 193

    בפעם הבאה שרופא השיניים שלך מפנה אותך למכון לצילומי שיניים, כדאי מאד להתייחס לכך ברצינות !

    על ידי: ny30l בריאות ורפואה> רפואת שינייםl 07/12/2011 lצפיות: 1,391

    מתכון לפיצה פיצה, לאוהבי הפיצה, וסתם ככה לנישנוש.

    על ידי: ny30l אוכל ומתכונים> מתכוני לחם ומאפיםl 19/02/2011 lצפיות: 1,581
    קרדיט המחבר
    קטגוריות מאמרים
    Quantcast