קפה

papa aldoמוצא הקפה הוא מאתיופיה. סיפורו המרתק מתחיל בחצי האי ערב ומשם עשה דרכו לעולם הרחב. על הקפה נכתבו אגדות מופלאות, מעשיות וסיפורים בכל התרבויות. אנשים התאהבו בו וייחסו לו כוחות מסתוריים ושליטים...

מכונת אספרסו זה לא רק מכונהבשנים האחרונות אנו עדים לכניסתה הדרמטית של המכונה הפופולארית ביותר בתרבות הפנאי המודרני. כל אחד שמעריך את עצמו כאוהב קפה וכאנין טעם, רוכש מכונת קפה ביתית בסדר גודל המתאים...

קפה נמס הוא אבן פינה בתרבות שלנו. בתי קפה בארץ עדיין מגישים קפה נמס או "נס על חלב"'. ברוב רשתות הקפה הגדולות, אלו שמובילות את סצנת הקפה בארץ, כבר לא תמצא את הקפה הנמס או את הקפה השחור. הרשתות הגדולות...

המהפך הקולינרי ששטף את ישראל בעשור האחרון לא פסח על עולם הקפה. היום בר קפה הינו מונח שגור כל כך בפיהם של מאות אלפי ישראלים שמבקשים להתענג על אספרסו משובח ואיננם מעוניינים להתפשר על טיבו ואיכותי...

לשתות קפוצ'ינו או לאטה עם הרבה קצף זה כמו להתחבר לזכרונות ילדות, פתאום הקפה הוא לא עוד משקה. אלא גם ממתק. המתיקות שבקצף, האווריריות שבו וגם המראה. מי לא ניסה לצייר בו לב או סתם לכתוב אות. במזיגה שבין...