פחזניות מבית היוצר של בלגו בר

הפחזניות שלנו ..

 מתכון לפחזניות ממולאות בקרם טונה.

מצרכים ל20 פחזניות.

1 כוס מים

100 גרם חמאה

1/2 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

1 כוס קמח

4 ביצים

למלית

100 גרם טונה

20 גרם חמאה מומסת

100 גרם גבינת שמנת

מלח,פלפל שחור גרוס,

או במקום

עשבי תיבול.

שמיר/פטרוזיליה/עירית.

אופן ההכנה :

מרתיחים בסיר מים,חמאה ,סוכר,ומלח,מוסיפים קמח,בבת אחת ,ומערבבים כדקה עד שהבצק מתגבש לכדור ונפרד מהסיר.

מסירים מהאש ומעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבבים לצינון חלקי,ואז מוסיפים ביציים אחת אחת עד קבלת בלילה אחידה.

על תבנית מרופדת ,בנייר אפייה מזליפים עם שקית זילוף ופייה משוננת גבעות בקוטר 5 סמ במרווח.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ל25 דקות ,מצוננים ומחוררים ,את הפחזניות למילוי.

מלית

מערבבים את החומרים במערבל מזון עד ליצירת תערובת חלקה .

ומצננים לפני מלוי.

בתאבון !!!!!