עוגת שוקולד אלוהית

היא עוברת מדור לדור במשפחה ותמיד קוצרת אינספור מחמאות וליקוקי שפתיים, קבלו את המפתה החדשה – עוגת שוקולד אלוהית

מצרכים:

6 ביצים
כוס וחצי קמח
3 כפות קקאו
1/2 כפית נס קפה
1 חבילה שוקולד מריר איכותי 70% קקאו (100 גרם)
כוס שמן
שקית אבקת אפייה
שקית סוכר וניל
כוס וחצי סוכר
3/4 כוס מים
3 כפות ליקר לבחירתכם (שרי/קפה)

אופן ההכנה:

– מרתיחים בסיר: מים, קקאו, נס קפה, סוכר וסוכר וניל
– שופכים את התערובת שהורתחה לתוך סיר באן מרי (סיר בתוך סיר עם מים רותחים), מוסיפים קוביות שוקולד ומערבבים עד לקבלת עיסת שוקולד
– מוסיפים לתערובת את כוס השמן וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת הומוגנית
– מורידים מהאש וממתינים שיתקרר
– מפרידים חלבונים וחלמונים ומקציפים את החלבונים
– מוסיפים את החלמונים לאט לאט לשוקולד הקר
– שמים בצד 3/4 כוס מהשוקולד ומערבבים את הקצפת עם השוקולד שנשאר
– מוסיפים קמח, אבקת אפיה וליקר ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה בלי גושים
– אופים בחום של 180 מעלות בערך 45 דקות (בהתאם לתנור)
– כשהעוגה מוכנה דוקרים בה חורים עם קיסם ומורחים את השוקולד שהשארנו בצד

– העוגה מתאימה לתבנית עגולה (קפיצית) 26 או שתי תבניות אינגליש קייק

בתיאבון!

ניתן לראות עוד מתכונים בכל התחומים באתר :ניבים.נט

*את תערובת השוקולד לא שופכים לתוך סיר באן מרי אלא שמים את הסיר עם התערובת בתוך סיר עם מיים  רותחים

*יש לציין כי את תערובת הקמח יש להוסיף לתערובת הקצף והשוקולד ואז מכניסים לתנור