התכנים של אייל טקו

אם יש מנות שאפשר להתענג עליהן, הן הקדרות. ביום קריר וגשום, אין מנה יותר מושלמת מסיר מהביל של קדרה מלאה בירקות, קטניות ועוד דברים טובים. הקדרות הסיניות שונות מהקדרות הנהוגות במטבח הצרפתי הקלאסי, או...

אייל טקוטיגון:הצרה הגדולה של בשלנים ואוהבי אוכל, היא איך להכניס כמה שפחות שמן למזון. רובנו משתמשים בשמן לטיגון במחבת, כאשר אנומבצעים מה שנקרא טיגון שטוח, ועיתים רחוקות ואף נדירות משתמשים בטיגון...

אייל טקוירקות סינייםאחד המאפיינים הבולטים במטבח ובאוכל הסיני, הוא שימוש מועט בחומרי גלם. אמנם, רוב חומרי הגלם אינם זמינים לתושבי מדינות המערב בצורה סדירה, ואת רובם ניתן למצוא אך ורק בחנויות מתמחות...

אייל טקואם יש עונה המתארת התחלה חדשה, שינוי ופתיחות היא האביב. לאחר תנומת החורף, בה קיימת התכנסות פנימה, מגיעה הפתיחות של האביב, המשמשת כעונת מעבר לקראת חום הקיץ. קשה שלא לשים לב לפריחה המלבלבת בתקופה...

ראש השנה הסיניראש השנה הסיני הוא אחד החגים החשובים בתרבות הסינית. הוא מסמל את תחילתן של שנה ותקופה חדשה. מנהגי החג כוללים מפגשים חברתיים ומשפחתיים, לבישת בגדים חדשים לאות השנה החדשה ואכילת מאכלים...

אייל טקוהמטבח הסיני, לא רק עוף בסויה חלק א'מכל המטבחים הקיימים, לדעתי המטבח הסיני הוא העשיר ביותר. לפעמים כשמדברים על אוכל, לעיתים שוכחים כי לא רק מדובר במנות עצמן, אופן הכנתן, שימוש בחומרי גלם וכו'....