עוגת דבש עם קמח מלא ותפוחים מקורמלים

חומרים לעוגת דבש:

1/4 1 כוסות קמח מלא

1/4 כוס קמח רגיל

1/2 1 כפיות אבקת אפייה

קמצוץ מלח

100 גר' חמאה,בטמפרטורת החדר

1/4 כוס סוכר

1/2 כוס דבש

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים,בטמפרטורת החדר

1/2 כוס ריוויון*,בטמפרטורת החדר

*במידה ואין לכם ריוויון,אפשר להחליפו בעזרת המתכון הפשוט הבא:

1/2 כוס חלב;1/2 כף חומץ או מיץ לימון

מערבבים ביחד,נותנים לתערובת לעמוד כ-5 דקות והרי לכם תחליף לריוויון !

חומרים לתפוחים המקורמלים:

15 גר' חמאה

1/4 כוס סוכר

כ-800 גר' תפוחים,פרוסים לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס"מ.

1/4 כוס דבש

הוראות להכנת העוגה:

*מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עוגה קפיצית בקוטר של 20 ס"מ.

1.מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח,אבקת האפייה והמלח.

2.בעזרת מיקסר חשמלי (וו ה"גיטרה") מקציפים את החמאה עם הסוכר,עד שהם מתאחדים.

3.מוסיפים את הדבש וממשיכים להקציף,עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

4.מוסיפים את תמצית הווניל.

5.מוסיפים את הביצים אחת-אחת.

6.מוסיפים את תערובת הקמחים לסירוגן עם הריוויון,כאשר מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמחים (יש ךהימנע מעיבוד יתר).

7.מוזגים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים 35-40 דקות,עד שקיסם,המוחדר למרכזה של העוגה,יוצא יבש עם מעט פירורים לחים דבוקים אליו.

8.מוציאים את העוגה מהתנור,עוברים עם סכין בין השוליים של העוגה לתבנית ומצננים כ-10 דקות,לפני שמוציאים מהתבנית.

הכנת התפוחים המקורמלים:

1.ממיסים את החמאה במחבת ביננונית,על גבי להבה בינונית.

2.מוסיפים את הסוכר ומבשלים כדקה או שתיים,עד שהסוכר כמעט נמס.

3.מוסיפים את פרוסות התפוחים ומבשלים עוד כ-10-12 דקות,עד שהתפוחים זהובים ורכים.

4.מוסיפים את הדבש וממשיכים לבשל עוד 3-5 דקות,עד שכל פרוסות התפוחים מצופות בדבש וממש רכות.

5.מורידים את התפוחים מהאש,מקררים ומסדרים על פני העוגה המוכנה.