רוטב לפסטה – אליה אוליו

חומרים.

• 1 – חבילה של פסטה.
• 1 – בצל פרוס לפרוסות דקות .
• 2 – שיני שום פרוסות .
• 2 – גבעולי סלרי .
• 15 – עגבניות שרי חצויות לשתיים .
• 10 – פטריות שמפיניון פרסות .
• 10 – גבעולי פטרוזיליה
• 3- גבעולי בצל ירוק .
• 3 – כפיות ממרח זיתים.
• 2- כפות שמן זית .
• מלח ופלפל שחור גרוס ? לפי הטעם .

אופן ההכנה.

* מחממים בתוך סיר בינוני שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את פרוסות הבצל והשום
ומבשלים עד כשהבצל והשום מזהיבים.
* מוסיפים את פרוסות הסלרי וממשיכים לבשל על אש בינונית .לאחר מספר דקות 
מוספים את עגבניות השרי וממתינים עד שהעגבניות רכות. 
* מוסיפים את הפטריות וממתינים מספר דקות. 
* מוסיפים את הפטרוזיליה והבצל ירוק, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את ממרח 
הזיתים , המלח והפלפל ומכבים את הלהבה.
* בשלב זה ניתן להוסיף את הפסטה , לערבב ביחד עם הרוטב ולהגיש.

טיפ להגשה ? מומלץ להגיש את הפסטה עם גבינת פרמיז'נו או פקורינו מגורדים בכלי נפרד. 

גם מתכון זה הנו אחד מהמתכונים המומלצים של איל EYAL4U 

כל הזכויות שמורות c) ) לאייל נעים