ירקות אנטיפסטי

מצרכים:
– 3 בטטות בינוניות
– 3 בצלים סגולים 
– 2 פלפלים אדומים
– 2 פלפלים צהובים
– 3 קישואים או זוקיני
– 2 חצילים 
– עלי רוזמרין וטימין טריים
– 5 שיני שום טריים
– רבע כוס שמן זית
– מלח גס, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את כל הירקות.
2. חותכים את כל הירקות לאצבעות עבות ומסדרים בתבנית עם נייר אפיה.
3. את הבצל חותכים לרבעים עם הקליפה.
4. קוצצים עשבי התיבול ומפזרים מעל הירקות.
5. מתבלים בשמן זית , מלח גס ופלפל שחור גרוס.
6. אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ- 35 דקות או שהירקות התרככו והושחמו קלות.
7. מסדרים בצלחת הגשה לבנה את הירקות בקבוצות ומקשטים בעשבי תיבול.

הטיפים של דוד:
• ניתן להוסיף בזמן התיבול 3 כפיות חומץ בלסאמי שיוסיף נכוח וטעם מיוחד.
• מומלץ להגיש בטמפ' החדר.