קדרת קינואה בטטה וירקות שורש

קדרת קינואה בטטה וירקות שורש

מצרכים:
– 1 כוס קינואה
– 1 בצל קצוץ
– 1 בטטה מקולפת וקצוצה
– 2 גזרים מקולפים וקצוצים
– 3 גבעולי סלרי קצוצים
– 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות
– 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
– 3 שיני שום כתוש
– מלח, פלפל

אופן הכנה:
1) מטגנים במעט שמן את כל הירקות בסיר
2) מוסיפים לאחר מס' דקות את הקינואה, השום , הפטרוזיליה וממשיכים לטגן.
3) ממליחים ומפלפלים מעט
4) מוסיפים 1 וחצי כוסות מים רותחים, מערבבים ולאחר שהמים מכסים.
5) מבשלים על אש קטנה 20 דקות, מכסים ומחכים עוד 10 דקות.
6) מגישים בכלי חרס עמוק