אוכל ומתכונים

הכנת סופגניות

המצרכים1 קוביית שמרים טריים, או שקית אחת שימרית, או 2 כפות שטוחות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 200 מ"ל חלב פושר חצי ק"ג קמח רגיל ביצה אחת שקית סוכר וניל 100 גרם חמאה רכה מאד, כמעט נוזלית חצי כפית קליפת לימון...

הכנת קפה במקינטה, לא למקצוענים בלבד

 מקינטה באיטלקית פירושו "מכונה קטנה". והיא אכן משמשת את האיטלקים כבר שנים רבות להכנת קפה איטלקי על הכיריים בבית. המקינטה היא אביזר חובה בכל בית איטלקי, אולם הוא הפך למכשיר פופולארי להכנת קפה איכותי...

פולי קפה ירוק

קפה ירוקקפה הוא אחד המשקאות הנפוצים ביותר בעולם. אנשים רבים שותים קפה בצורה שגרתית ולא מעטים שותים קפה על בסיס יום יומי. אם במשך שנים רבות אנשים הסתפקו בשתיית קפה שהגיע מוכן ותעשייתי, הרי שבשנים...

קדרה נוסח סין

אם יש מנות שאפשר להתענג עליהן, הן הקדרות. ביום קריר וגשום, אין מנה יותר מושלמת מסיר מהביל של קדרה מלאה בירקות, קטניות ועוד דברים טובים. הקדרות הסיניות שונות מהקדרות הנהוגות במטבח הצרפתי הקלאסי, או...

קרלסברג - מסתבר שזו לא רק הבירה הטובה בעולם

הסלוגן של קרלסברג "מסתבר שזו הבירה הטובה בעולם" היא המצאה מדהימה. הם בהחלט תפסו אותי הפרסומאים של קרלסברג בפשטות ובתחכום. אך לזכותה של קלסברג יש לזקוף גם את הסיפור הבא.ייצור הבירה ידוע לאנושות מזה...

קייטרינג חלבי כשר: בין שלמות לפשרה

החיים מלאים בפשרות. מגיל צעיר מלמדים אותנו שאי אפשר לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה או לרקוד על שתי חתונות. כאשר עלינו לבחור קייטרינג עבור כל אירוע שהוא הרי ששוב אנחנו נתקלים בשאלה הזו שמלווה אותנו...

קייטרינג חלבי: גם בשביל אלה שיודעים לבשל

אתה יודע לבשל? יש לך הרבה ספרי בישול בבית? אתה יודע להכין פשטידות ומאפים, לזניה וסלטים ושאר מטעמים? יש לך מטבח מצויד במיטב המכשירים החשמליים ושבו ניתן למצוא את כל הסירים והתבניות, כל כלי המטבח ועזרי...

מכונות קפה לקנות או לשכור?

אין כמו כוס קפה חם ומהביל על הבוקר, או קפה אשר עוזר לנו להשאר ערים במשך היום, לאחר ארוחת הצהריים המעייפת.  נוסף על הקפה אשר אותו אנו צורכים מידי יום ביומו, אין ארוע אשר קפה טוב לא ישדרגו: מסיבה לחברים,...

יינות ישראלים

כאשר לחנות המוכרת אלכוהול  ומשקאות או לאחת מרשתות המזון , כמה אתם בוחנים את מבחר היינות המוצע לכם על המדפים השונים ?האם באופן אוטומטי תלכו לעבר המבצעים שם תאספו מבחר של יינות ללא כל שיקול של חברה...

בני בכורי ישראל - תפארת יהדות בוכרה

"בני בכורי ישראל – תפארת יהדות בוכרה". בספרי זה, כתבתי על תקופות שונות בחיי העדה הבוכרית תוך שאני בוחן את התפתחותה והתמודדותה אל מול זרמי החיים הן בישראל והן בתפוצות. שימת לב מיוחדת הענקתי לסוגי...