אוכל ומתכונים

מרק חרירה ליום כיפור

החומרים: 1 ק''ג בשר בקר חתוך לקוביות2 עצמות מח3/4 כוס עדשים (שהושרו במים  ללילה)1 כוס חומוס (שהושרו במים למשך לילה)3 כפות קמחמיץ לימון מלימון אחד סחוט6 גבעולי סלרי1 עגבנייה2 בצליםחצי חבילת פטרוזיליהחצי...

הרוטבים ( לפי בישול צרפתי קלאסי)

הרוטבים ( לפי בישול צרפתי קלאסי)הרוטב משמש כבן לוויה של המנה אם ראשונה, ביניים, עיקרי או קינוח. תפקידו להוסיף למנה ולהשלים אותה אך לא להשתלט עליה בטעמה. ידוע לכל שאת הרוטב הטוב נכין מנוזל יסודי טוב...

מי גבינה

רוב האנשים לא יודעים שגם למי הגבינה הנותרים לאחר הכנת גבינות ישנם שימושים רבים ומגוונים והם מכילים ערך תזונתי גבוה ביותר.בתהליך הכנת הגבינה מוציאים מהחלב את הקזאין ורוב השומן ונותרים מי גבינה  המכילים...

צורת הגשה ארגנטינאית של אסאדו לאירועים

תפריט בשרי לחתונה יכול בהחלט להיות מבוסס סביב צורת הגשה בשרית שמתרכזת על בשר נתח אסאדו גדול ועסיסי. זה מאוד מתאים לאירועים בטבע או אירועים קטנים בבית, ומעניק חוויה טעימה לכל האורחים באירוע.קייטרינג...

אירועים במסעדת קיוטו

מסעדת קיוטו, הממוקמת בלב מרכז העסקים של הרצליה פיתוח, היא חלוצת האוכל היפני בישראל. היא הביאה לארץ את בשורת הסושי והמטבח היפני תוך שמירה בלתי מתפשרת על איכות ושאיפה מתמדת למצוינות.הילה, מנהלת תחום...

טחורים: שותה הרבה בירה? צפה למחלת הטחורים

מומחי פרוקטולוגיה כבר מזמן הבחינו - ככל שאדם שותה יותר משקאות אלכוהוליים (בעיקר בירה), כך גדלים סיכוייו לחלות במחלת הטחורים. לתזונה חצי-סינטטית, ספורט כוחני, נסיעות ארוכות באוטו, ישיבה ממושכת מול...

ניתוח יין מונטאגראס בשוק תחרותי

חברת מונטגראסלחברת מונטגראס נקודות חוזק רבות אשר עומדות לזכותה ואשר בגינם היא הצליחה למקם עצמה בשוק היין העולמי. החברה נולדה בעיצומה של צמיחת שוק היין העולמי בכלל ויינות העולם החדש בפרט, ביניהן...

קפה סיפור חיים

papa aldoמוצא הקפה הוא מאתיופיה. סיפורו המרתק מתחיל בחצי האי ערב ומשם עשה דרכו לעולם הרחב. על הקפה נכתבו אגדות מופלאות, מעשיות וסיפורים בכל התרבויות. אנשים התאהבו בו וייחסו לו כוחות מסתוריים ושליטים...

להכין קוסקוס בקלי קלות,

קוסקוס, זהו מאכל הנחשב לצפון אפריקאי בעיקרו. הטריפוליטאים, הטוניסאים והמרוקאים מכינים אותו בהזדמנויות רבות. יחד עם זאת, נחשב הקוסקוס למאכל שקשה מאוד להכינו והוא דורש מיומנויות ביצוע מיוחדות.ראשית,...

מה ידוע על הפפריקה ?

איפה את פפריקה שלי?הפפריקה, בשמה העיברי פלפלת, הינו אחד מהתבלינים הנפוצים בארץ ובעולם ,הוא מופק ע"י טחינה של פלפל צ'ילי לאבקה שמקורו בדרום אמריקה ואומץ במטבחים רבים ברחבי העולם.יש בו ויטמין A והוא...