אוכל ומתכונים

אוכל,מזון,ביקורת מסעדות

הענף הרווחי והמתגמל ביותר בארץ ובעולם, הוא עסקי האוכל המזון והמסעדנות.מסעדות היו מאז ומתמיד מקום בילוי והנאה, וזאת כמובן מלבד תפקידן הבסיסי,להאכיל ולהשביע את הלקוחות.מסעדות מזרחיות בארץ ובעולם...

בריא או לא בריא בשר מעושן

אהלן לאניניי הטעם. כידוע לכולנו לא כול מה שטעים הוא בריא, וכמו כן לא ניתקלתי במידע בנושא זה, האם בשר מעושן טוב יותר, או עדיף יותר משאר סוגיי הבשרים למינהם. לכן החלטתי לחקור בדבר כמובן לשאול יודעי...

סושי: כיצד לבחור מסעדה מוצלחת?

אנשים רבים נוטים לאמר שהם לא אוהבים סושי. כאשר שואלים אותם כמה שאלות, מגלים לרוב שהם ביצעו הזמנת סושי במקומות לא טובים, ומכאן נובעת הסלידה שלהם מהמאכל המשובח הזה. זה עצוב לחשוב על כך שאנשים רבים לא...

סלט פסטה פנה, ברוקולי ופטריות ברוטב פסטו

מצרכים:1 ק"ג ברוקולי טרי500 גר' פסטת פנה400 גר' פטריות טריות ( שמפניון, יער, פורטובלו)4 כפות שמן זית200 גר' עגבנות שרי או תמר10 בצלים ירוקיםמלח, פלפללפסטו:1 כוס בזיליקום טרי3 שיני שום100 גר' גבינת פרמז'ן מגוררת2...

שוקולד כן גדל על העצים

אני רוצה לקחת אתכם למסע אל תוך עולמו הקסום של השוקולד – מאכל האלים.הכל מתחיל בעצי קקאו שגדלים באיזורים שקרובים לקו המשווה – הקירבה לקו המשווה קובעת את איכות פרי עץ הקקאו.ישנם שלושה זנים של עצי קקאו...

הכנת סופגניות עם הילדים בחנוכה

חג החנוכה קרב ובא וזהו זמן מצוין לפעילות משותפת ובטוחה במטבח עם הילדים או הנכדים. סופגניות מאוד אהובות על הילדים אז למה לא להפוך את האהבה שלהם לפעילות משותפת וחוויתית בעזרת תבניות סיליקון.בשביל...

בישול איור וודי - לא רק באוכל הודי - חלק א' מתוך שניים

בישול איור וודי - לא רק באוכל הודיעברו קצת יותר משלושים יום בבית שעל הגבעה, ליד המקדש בגוקרנה שבהודו, עד שהבנתי שחתמתי קבע במקום הזה לפרק זמן לא ידוע. שלושים יום הייתי צריכה בשביל לנקות את האנרגיה...

ספרי בישול ומתכונים: מאפיסיוס עד המתכון הסודי של אבא

מה שנחשב לספר הבישול הראשון שיצא אי פעם, אם כי התנ"ך רצוף במתכונים (ולכך נתייחס בפעם אחרת), הוא אוסף מתכוני בישול מרומא הקדומה, שהוכתר בשם אפיסיוס (Apicius) על שמו ולזכרו של מי שהיה חובב החיים הטובים...

חברות קייטרינג בשפלה-הבדלים ודגשים

סוגיית השכרת חברה מתאימה מטרידה רבים מהאנשים אשר רוצים לארח אירוח משמעותי שייזכר לאורך זמן רב. בדרך כלל, כאשר אנחנו שומעים את צירוף המלים קייטרינג בשפלה, אנחנו רואים בעיני רוחנו אולם או גן אירועים...

קפה וברד משקאות המובילים בעולם

קפה וברד והאורחים מסודרים...אח, אין כמו ארומה של קפה אספרסו טרי, מפולי קפה אמיתיים, המשרים ריח של יוקרה ותענוג. כולנו שותים קפה בכל מקום, במיוחד באירועים וכנסים בהם משמש הקפה כאלמנט חברתי. חשבו רק...