אוכל ומתכונים

העריכו את הקפוצ'ינו שלכם, כי פעם היה אסור

פעם זה לא היה כל כך מובן מאליו, שאפשר להיכנס לבית קפה ולהזמין איזה אספרסו הפוך. כן, אולי קשה להאמין, אבל  פעם ממש היה אסור, בצוים מלכותיים או על פי חוק, לשתות קפה! למעשה, במשך מאות שנים אסרו חכמי דת...

מספר עובדות על חלב כבשים

טעמו של חלב כבשים עדין ומזכיר טעם של אגוזים, לעיטים הוא מתקתק, מרקמו – סמיך ושמנוני וכמעט ואינו מדיף ניחוח.הרכבו המיוחד של חלב הכבשים משמש בעיקר לייצור גבינות ויוגורט – בגלל מרקמו הקשה הוא לא נעים...

תבשיל עדשים כתומות סגנון הודי ( דל )

תבשיל עדשים כתומות סגנון הודי ( דל )מצרכים:250 גר' עדשים כתומות 2 פרוסות ג'ינגר3 כפות שמן קנולה1 כפית כורכום1 כפית זרעי כוסברה טחון1 כפית זרעי כמון שלם1/2 כפית צ'ילי טחון1 כפית מלח1 כפית פלפל לבן2 כפות כוסברה...

עוגת שוקולד מעולה - ללא אפיה

עוגת שוקולד מצויינת, שלא דורשת אפייה.מרקם העוגה דומה לעוגת מוס.ההכנה מאוד פשוטה והמצרכים הדרושים לעוגה בד"כ נמצאים בבית - כך שניתן להכין את העוגה ללא הכנות וקניות מיוחדות.מצרכים:      250 גרם עוגיות...

עשבי תבלין במטבח האורגני

בזיליקום בשימושו של שף אישי גיל צוקרמןבזיליקום הינו תבלין המאופיין בארומה של ציפורן ואניס, טעמו מזכיר את הקיץ בעיקר בגלל שהוא גדל בתקופת האביב עד הקיץ.שתיל הבזיליקום גדל לגובה של 50 ס"מ ויותר בתנאי...

עוף סיני עם ירקות

עוף עם ירקות העונה מרכיבי התבשיל:ירקות העונהרבע קילו  חזה עוף חתוך לקוביותכוס אפונה גזר ותירס מופשריםארבעה ראשי שום כתושים.מקלפים את ראשי השום הטרי וכותשים אותו במתקן עלי ומכתש מעץ.כף סוכררוטב...

מכונות קפה למשרד - כל האפשרויות

מכונות קפה על בסיס קפסולותמכונות קפה למשרד על בסיס קפסולות הן ללא ספק המכונות החדישות והמרשימות ביותר בתחום מכונות הקפה. מכונות אלו מאפשרות לכם ליהנות מהיצע נרחב של סוגי קפה אשר נטחנו מפולים משובחים...

חניכי עמותת עמיח"י השתתפו בסדנת בישול עם השף אבי ברקו

במסגרת הסדנא, לימד השף ברקו את החניכים אודות האוכל הים-תיכוני וכיצד ניתן להכינו בפשטות ובקלילות.כמו כן, ליווה את החניכים בכל שלב בהכנת האוכל ולימד אותם צורות בישול שונות ומגוונות. החניכים התנסו...

האגדה מאחורי המילה "קוקטייל"

הסיפור שלנו מתרחש בשנת 1779 ,נערה פטריוטית העונה לשם בטסי פלנינגן,אשר בעלה נהרג במלחמת העצמאות האמריקאית.פלנינגן היתה בעל פונדק אשר נהגו לפקוד אותו חיילים אמריקאים וצרפתים שגב' פלניניגן היתה נאמנה...

סוכריות על מקל

תהליך ייצור הסוכריות נעשה ע"י המסת סוכר במים או המסת סוכר בחלב , מטרת התהליך היא הפיכת המים או החלב לסירופ.לאחר שמתקבל הסירופ המבוקש  עוברים לשלב השני בתהליך יצירת הסוכריה - בשלב זה מורתח הסירופ...