אוכל ומתכונים

סוגים של מכונות קפה

מכונות קפה בעלות קפסולות פועלות לפי שיטה ייחודית של לחץ מים וטמפרטורה. לחץ המשאבה של מכונת הקפה הוא זה שחולט את הארומה הנפלאה של הקפה לתוך הספל. לכול מכונות קפה יש משאבה המזריקה מים בלחץ גבוה אל...

מתכוני פסטה :נהדרים

החומרים :לבצק הרביולי:250 גרם קמח לבן1/2 כף מלח2 ביצים מספר 21 חלמון2 כפות שמן זית2 כפות מים מינרלים קרים מאודלמילוי:1 בטטה במשקל 350 גרם75 גרם גבינת ריקוטה75 גרם גבינת מסקרפונה75 גרם גבינת שמנת (30% שומן)75 גרם...

ראש השנה הסיני, דג כסמל לשפע

ראש השנה הסיניראש השנה הסיני הוא אחד החגים החשובים בתרבות הסינית. הוא מסמל את תחילתן של שנה ותקופה חדשה. מנהגי החג כוללים מפגשים חברתיים ומשפחתיים, לבישת בגדים חדשים לאות השנה החדשה ואכילת מאכלים...

פלאן

קינוח חלבי עדין, שאפשר להגיש בעודו חם או כשהוא צונן. מתאים גם לחורף וגם לקיץ, לאחר ארוחה וגם סתם עם הקפה/תה אחרי הצהרים/בערב. הכמות מתאימה ל-5 סועדים5 קעריות אפיה אישיותסיר בינוניקערת זכוכית בינוניתמחבת...

פיצה

הסיפור של הפיצה מתחיל באיטלייה וכמו כל הדברים הטובים, גם הוא החל לגמרי במקרה. האגדה מספרת על טבח שרצה לרענן את הלחם השגרתי מבצק השמרים ולכן עיגל אותו והוסיף לו עגבניות, מה שהפך אותו לטעים במיוחד....

הכנת מרק עגבניות

זהו מתכון שניסיתי בעצמי, בדומה למתכונים אחרים עם שינוי (רוב המתכונים זהים כמעט עם שינויים קלים).אחד מהמתכונים המוצלחים ביותר והאהובים, מתכון מוצלח, וקל להכנה מהירה בתאבון............הכנת מרק עגבניות -...

סופגניות גבינה של סבתא אדלה

רוני שיאוןסבתא אדלה מנוחתה עדן, הייתה צדקת אמיתית, את כל חייה הקדישה למען עשייה חברתית. במסגרת עבודתה במשך עשרות בשנים לימדה בישול ברשת מעונות ויצ"ו ופיקחה על מטבחי המעונות.התנדבה במועדוני רווחה...

גבינות – הבריאות של הטבע

הוכח וידוע לכל כי תזונה נכונה ובריאה תורמת לא רק לאיכות החיים אלא להארכתם. גוף האדם הינו בדיוק כמו מכונה משוכללת, ואם את רכבכם האהוב אתם מתחזקים בשמן איכותי, דלק ועוד כך גם עליכם לתחזק את גופיכם....

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד קלאסית בתוספת פקאנים ומעט קוניאק לקבלת טעם מדהים. העוגה אפויה בחלקה התחתון וחלקה העליון קרמי ומתמצק בקרור. נהדרת כקינוח אחרי הארוחה או סתם עם קפה/תה של אחרי הצהרים, ולארוח חגיגי.תבנית...

טיפים לשיפור הקפה, שלב אחר שלב

1. פולי הקפהככל שפולי הקפה טריים יותר בעת טחינתם, כך טעם הקפה ישתפר. חובבי קפה "אמיתיים" לא ישתו קפה שהוכן מפולי שהמתינו למטחנה יותר מיומיים-שלושה.2. כלי ההכנהבאופן כללי, כדאי יותר בכלים קרמיים מאשר...