אוכל ומתכונים

יש לכם אירוע?

יש לכם אירוע?מזל טוב! נולד לכם בן? אתם בטח מאוד נרגשים ושמחים. אבל אל תרחפו יותר מדי, כי עוד שבוע כבר תצטרכו לערוך לו ברית. אנשים רבים בוחרים לערוך בריתות בבוקר, ומה יותר מתאים לברית מאשר קייטרינג חלבי...

חברת קייטרינג

נדמה כי חברות קייטרינג מתקשרות לרוב עבור האדם הממוצע עם אולמות אירועים וחגיגות גדולות כגון חתונה, ברית מילה או בר מצווה. אולם חברת קייטרינג ממוצעת פעמים רבות אינה מסתמכת אך ורק על אלו בפעילותה...

איך בוחרים פסטה איכותית למתכון טוב?

איך מזהים פסטה איכותית?פסטה מחולקת לשתי קטגוריות : פסטה יבשה ופסטה טריה.במאמר זה נלמד על פסטה יבשה,תהליך היצור שלה, ואיך מזהים בעצם את הפסטה היבשה האיכותית יותר.פסטה יבשה איכותית מיוצרת מ 100% חיטת...

מושגים הקשורים בתיאור טעמי יינות

איך נגדיר את חמיצות היין. או את הטעם שאחרי. מהי עפיצות. מהו הטאנין. וכאשר אנו מגדירים את היין קשוח. או מאוזן או יין בעל גוף או יין אציל או קטיפתי. חמיצות היין-acidity ענבים בריאים ללא פגם וריקבון. מכילים...

"זה לא מרציפן - זה בצק סוכר"

קבלו טיפים לזיהוי ולעבודה עם בצק סוכר:בצק הסוכר המפורסם והמוכר, ידוע בכינויו RMF (על שמו של השף רוני פרדי מרדכי).עם הבצק אפשר ליצור ולעצב בעיקר עוגות כמובן, אך ניתן גם ליצור עימו צורות ואובייקטים.כדי...

כדורי שוקולד לפסח

הרבה שוברים את הראש במהלך חג הפסח, מה ניתן להכין לילדים או לנכדים שבאים לבקר במהלך החג, דבר שכשר כמובן ושיהיה קל להכנה והכי חשוב - שיוהבו אותו...אחד מהמתכונים המוצלחים ביותר והאהובים, מתכון מוצלח,...

מתכונים לשבועות פשטידת פסטה גבינות ,עוגות גבינה

הפשטידה של  הפטריות....  החומרים:1 קופסת פטריות  חתוכות דק3 בצלים חתוכים דק1 גביע שמנת חמוצה250 גרם גבינה מלוחה מגורדת3 ביצים1 כף קורנפלור1 כף מרק פטריותתבלינים: פלפל, מלח ואגוז מוסקטאופן הכנה:מטגנים...

קפה נטול קפאין - קווים לדמותו

לא רבים יודעים, אבל גם קפה נטול קפאין למעשה מכיל כמות מזערית מאוד של קפאין. בעצם, "קפה נטול קפאין" הוא בד"כ קפה רגיל שכ-97% מכמות הקפאין שבו הורחקה ממנו, "ניטלה" ממנו (ולפיכך הוא נחשב "נטול").איך "נוטלים"...

צימעס ( סלט גזר מתקתק)

צימעס ( סלט גזר מתקתק)מרכיבים:4 גזרים גדולים קלופים50 גר' מרגרינה1/2 כוס סוכר1/4 כוס מיץ תפוזים או מים1/2 כוס צימוקים (לבחירה)5 שיזיפים שחורים מיובשים מגולענים (לבחירה).דרך הכנה:פורסים את הגזר לפרוסות אחידות...

מרק ירקות

מצרכים:• 1 קישוא• 1 בצל• 1 גזר• 1 שורש גזר ושורש פטרוזיליה• 2 שיני שום• 1 יח' ברוקולי• 250 גר' דלעת• 200 גר' כרוב ניצנים• 3 כפות שמן זית• 1 ליטר מים / ציר ירקות• מעט שמיר ופטרוזילה קצוצים• מלח, פלפלאופן...