אוכל ומתכונים

סנדוויצ'ים לאירועים

סנדוויצ'ים לאירועים הם פיתרון מושלם מכל הבחינות וכמעט עבור כל סוג של אירוע – תשכחו מהרעיון שמדובר על אוכל פשוט ולא מרשים! בינינו, מי לא אוהב סנדוויץ' טוב? מדובר על אחת המנות הטעימות והמספקות ביותר...

ים השיבולים שמסביב

ליה שומרוןשיבולת שועל המוכרת גם כקווקר (או OAT באנגלית), היא אחד הדגנים הבריאים והפופולאריים בעיקר לארוחות בוקר. רוב הסיכויים שניתקל בה אם נבחר בארוחת בוקר בריאה, בין אם נבחר בדייסה או בגרנולה. אך...

עוגת אלף שכבות

עוגה ממוצא צרפתי, שבמקור מכינים מבצק עלים וכאן בוריאציה מבצק שקדים. למתכון הבסיסי הזה תמיד אפשר להוסיף פירות בין שכבות הקרם והעוגה, או מעליה ולגוון את הקרם עצמו.כלים:נייר אפיהקערהתבנית אפיה גדולהצלחת...

לזניית גבינות

לזניית גבינותרוטב עגבניות ועשבי תיבול ללזניה:בסיר מטגנים 3 בצלים קצוצים וכפית שום.מוסיפים 1/4 כוס יין לבן ומבשלים עד שאין נוזלים.מוסיפים 1 קופסא של עגבניות מרוסקות.מבשלים עוד כ 10 דקות.מוסיפים מלח,...

עוגת שוקו ב-5 דקות

עוגת שוקו.חומרים:1 כוס שוקולית, 1 כוס קמח, 1 אפיון, 1 כוס שמן, 1 כוס סוכר, 5 ביצים בחושות, 1 סוכר וניל.בוחשים הכל עד שהתערובת אחידה. אופים ב-160 מעלות כחצי שעה, ועוד 10 דקות ב-175 מעלות.הקרם.חומרים:100 גרםשוקולד...

פסח קרב ובא ...האם לקנות אוכל מוכן או להמשיך את מסורת הבישולים והניקיונות?

חגית עקביה ייעוץ קולינאריכל שנה עולה השאלה מי יבשל לפסח?אצל מי נתארח או הפעם נארח אצלנו?פסח החג שמייצג כביכול חירות גורם לנו לפעמים להיות עבדים לניקיונות ובישולים.אז תרשו לי לשתף אותכם בהיתלבטות.פסח,כל...

שפים - שף פרטי

שפיםהתחום הקולינארי הוא תחום שהתפתח רבות בשנים האחרונות וכיום הפך לתחום מבוקש מאוד. שפים רבים מבצעים השתלמויות רבות בחו"ל כאשר עלות ההשתלמויות האלה יקרה מאוד. חשוב לציין שההשתלמויות בחו"ל מועברות...

הכנת עוגת יום הולדת

הכנת עוגת יום הולדתזהו מתכון שניסיתי בעצמי, בדומה למתכונים אחרים עם שינוי (רוב המתכונים זהים כמעט עם שינויים קלים). שהם בעצם שינוי, לפי הטעם שאותו אתם אוהבים............כפי שאמרתי ההכנה צריכה להיות, הכי...

אין כמו סלק

הסלק הוא ירק שאי אפשר להתעלם מקיומו, הצבע שלו מותיר רושם חזק מאוד גם אם לטעמו המתוק מעולם לא נחשפתם. סוג הסלק שאנו מכירים הוא זה הגדל בארץ והידוע בכינויו "הסלק המצוי", אך בעולם ישנם סוגים רבים של סלק....

קרפצ'יו

זו אחת ממנות הפתיחה הקלילות והטעימות שיש, במיוחד לאוהבי הבשר. מכינים אותה מבשר סינטה או פילה נא, חתוך דק ו'מבושל' קלות במיץ לימון ומתובלן קלות. לצד המנה מגישים פרוסות לחם או בגט. אנו מגישים לכם את...