אוכל ומתכונים

משלוחי פיצה

משלוחי פיצההחיים המודרניים דורשים מאיתנו יותר ויותר שעות עבודה. הסיבה לכך יכולה להיות צורכי פרנסה או צורכי מקום העבודה, ששואף לגדול ולהתפתח, ואיתו נגדל ונתפתח גם אנחנו. ואם כבר מדברים על לגדול,...

עוגת תפוחים (והתיחסות סינית למרכיבים)

עוגת תפוחיםעוגה / מאפינס המסבירה למה במסורת העממית השתרשה התפיסה שתפוחי העץ היו הפיתוי שחווה הפעילה על אדם. קצת נאיבי לחשוב שחווה הצליחה לפתות את אדם בעזרת תפוח עץ כלשהו. גם הוספת נחש לעסקת החבילה...

איש תחת גפנו

יפעת ארליךלגלגל את הכוס בהטיה קלה כדי לשחרר את הארומה, ולבחון איך דפנותיה נצבעות בסגול. לעצום עיניים, לנפח את הנחיריים ולמלא אותן בריח אדמה מהול בשוקולד ובאוכמניות. להצמיד את השפתיים וללגום. הטעם...

בירות ומקורות ייצור

בירותחובבי הכדורגל שביניכם בוודאי יודעים שתקופת המונדיאל היא לא רק חג הכדורגל אלא גם חג הבירות. כי הרי שתיית בירות היא חלק בלתי נפרד מצפייה במשחק כדורגל טוב. לא משנה אם אתם צופים במשחק בביתכם, במקום...

הבקר- טיפול והכנות ( מאמר מס' 1)

דוד גולהבקר- טיפול והכנות ( מאמר מס' 1)בשר הבקר מציע אפשרויות ואתגרים רבים, מתאים לכל צורות הבישול. היום ניתן למצוא בשר טרי במחיר סביר בכל מרכול, סופר או אטליז.בשר הבקר הוא מקור מצוין לחלבונים, לברזל...

הכנת חרוסת לליל הסדר

הכנת חרוסת100 גרם שקדים לבנים100 גרם צימוקים קטנים שחורים 100 גרם אגוזי מלך3 כפות סילאןחופן משמשים מיובשיםקינמון (לפי הטעם)מיץ מחצי תפוז,קורט ציפורןטוחנים הכל ביחד במעבד מזוןחרוסת בסגנון מרוקאיהחומרים:חבילת...

פיצה פיצה ועוד

פיצה פיצהאז הנה מתכון לפיצה פיצה, לאוהבי הפיצה, וסתם ככה לנישנוש. לפעמים בערב כמתחשק לכם נישנוש לא מסחרי אלא משהו בטעם בייתי אז הנה לכם פיצה. זה פשוט, מזין, ואפשר לשחק עליה במליון וריאציות.זה המתכון...

חצילים קלוים-לאירוח מושלם

החומרים:2-3 חצילים6 שיני שוםטחינה גולמיתמלחלימוןאופן ההכנה:שוטפים את החצילים,ומשאירים את הגבעול,המחובר אליו מניחים על האש או במגש בתנור לצלייה מושלמת במשך חצי שעה בערך,תלוי בגודל החצילים.להוציא...

איך להקציף חלב לקפה

לשתות קפוצ'ינו או לאטה עם הרבה קצף זה כמו להתחבר לזכרונות ילדות, פתאום הקפה הוא לא עוד משקה. אלא גם ממתק. המתיקות שבקצף, האווריריות שבו וגם המראה. מי לא ניסה לצייר בו לב או סתם לכתוב אות. במזיגה שבין...

גבינות איטלקיות

איטליה היא ארץ יפיפייה , שופעת נופים , תרבות , אתרים היסטוריים , נופים ואוכל טוב . עשירה ביינות, גבינות, בשרים, פסטות, הגלידות המפורסמות  ושמן זית שהוא מרכיב חשוב במטבח האיטלקי.איטליה נמצאת בדרום אירופה...