אוכל ומתכונים

החומרים: 1 ק''ג בשר בקר חתוך לקוביות2 עצמות מח3/4 כוס עדשים (שהושרו במים  ללילה)1 כוס חומוס (שהושרו במים למשך לילה)3 כפות קמחמיץ לימון מלימון אחד סחוט6 גבעולי סלרי1 עגבנייה2 בצליםחצי חבילת פטרוזיליהחצי...

הרוטבים ( לפי בישול צרפתי קלאסי)הרוטב משמש כבן לוויה של המנה אם ראשונה, ביניים, עיקרי או קינוח. תפקידו להוסיף למנה ולהשלים אותה אך לא להשתלט עליה בטעמה. ידוע לכל שאת הרוטב הטוב נכין מנוזל יסודי טוב...

במקומות רבים נאכלים מרקים ממרכיבים פחות טריוויאליים. באירופה נפוצים מרקי דם העשויים מדמם של בעלי חיים שונים. במקומות אחרים נאכל מרק מנגו. כיום אנו מכירים כבר את מרק המיסו היפני המכיל גם אצות. כולנו...

רוב האנשים לא יודעים שגם למי הגבינה הנותרים לאחר הכנת גבינות ישנם שימושים רבים ומגוונים והם מכילים ערך תזונתי גבוה ביותר.בתהליך הכנת הגבינה מוציאים מהחלב את הקזאין ורוב השומן ונותרים מי גבינה  המכילים...

תפריט בשרי לחתונה יכול בהחלט להיות מבוסס סביב צורת הגשה בשרית שמתרכזת על בשר נתח אסאדו גדול ועסיסי. זה מאוד מתאים לאירועים בטבע או אירועים קטנים בבית, ומעניק חוויה טעימה לכל האורחים באירוע.קייטרינג...

מסעדת קיוטו, הממוקמת בלב מרכז העסקים של הרצליה פיתוח, היא חלוצת האוכל היפני בישראל. היא הביאה לארץ את בשורת הסושי והמטבח היפני תוך שמירה בלתי מתפשרת על איכות ושאיפה מתמדת למצוינות.הילה, מנהלת תחום...

מומחי פרוקטולוגיה כבר מזמן הבחינו - ככל שאדם שותה יותר משקאות אלכוהוליים (בעיקר בירה), כך גדלים סיכוייו לחלות במחלת הטחורים. לתזונה חצי-סינטטית, ספורט כוחני, נסיעות ארוכות באוטו, ישיבה ממושכת מול...

חברת מונטגראסלחברת מונטגראס נקודות חוזק רבות אשר עומדות לזכותה ואשר בגינם היא הצליחה למקם עצמה בשוק היין העולמי. החברה נולדה בעיצומה של צמיחת שוק היין העולמי בכלל ויינות העולם החדש בפרט, ביניהן...

papa aldoמוצא הקפה הוא מאתיופיה. סיפורו המרתק מתחיל בחצי האי ערב ומשם עשה דרכו לעולם הרחב. על הקפה נכתבו אגדות מופלאות, מעשיות וסיפורים בכל התרבויות. אנשים התאהבו בו וייחסו לו כוחות מסתוריים ושליטים...

קוסקוס, זהו מאכל הנחשב לצפון אפריקאי בעיקרו. הטריפוליטאים, הטוניסאים והמרוקאים מכינים אותו בהזדמנויות רבות. יחד עם זאת, נחשב הקוסקוס למאכל שקשה מאוד להכינו והוא דורש מיומנויות ביצוע מיוחדות.ראשית,...

תכנים פופולאריים

פילה סלמון על פולנטה תירס

מצרכים לפולנטה: 3 כוסות קמח תירס(קמח פולנטה) 1 גביע קטן שמנת לבישול 1/2 ליטר חלב 100 גרם חמאה 2 כפיות מלח קורט פלפל...

מעשנה יש? ומה עם מתכון אנטרקוט מנצח?

אם יש לכם גריל גז או מעשנה בגינה, הגיע הזמן להתחיל להכין מנות מנצחות, ולמרות שאין כמו ניסוי וטעימה, אנו מבקשים להעניק...

טאנשים מדברים על אוכל שזה עתה יצא מהטאבון והם כבר מתחילים להיות רעבים - מדמיינים כיצד ייתנו את הביס הראשון ויתמוגגו מקריספיות ממכרת, ועל כן אם גם אתם מחבבים מאפים ואוהבים את הקונספט, הגיע הזמן להבין...

האיש מאחורי הסטורי של אווה

בערב יום הזיכרון לשואה ולגבורה, במאי 2019, עלה לאוויר ברשת האינסטגרם הסטורי של אווה - רצף של 70 סרטוני סטורי, כל אחד...